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Gebratene Gnocchi mit Zucchini

Von Küchenchef Franco Luise

Gebackene Gnocchi mit Zucchini, Mozzarella und Speck verbinden leicht knusprige Kartoffelgnocchi mit frischer Zucchini, cremiger Mozzarella und Speck. Die schnelle Zubereitung macht sie zu einem idealen Mittag- oder Abendessen.

23 min
Einfach

9 min Vorbereitung · 14 min Garen

Gebratene Gnocchi mit Zucchini
465 kcal · pro Portion
Eiweiß 21g Kohlenhydrate 58g Fett 15g
Zutaten

Was Sie brauchen

8 Zutaten · für 1
  • Kartoffelgnocchi 125 g
  • Zucchini 0.25 Stk
  • Kirschtomaten 75 g
  • Mozzarella 0.5 Stk
  • Paprika 0.5 Stk
  • Rote Zwiebel 0.5 Stk
  • Knoblauch 1 Knoblauchzehe
  • Oregano 0.5 Teelöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

13 Schritte · 14 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - in wenigen Augenblicken werden wir damit kochen 🥬✨

  2. Schneiden Sie die Zucchini. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in dünne Scheiben

  3. Schneiden Sie die Paprika. Putzen Sie die Paprika und schneiden Sie sie in Streifen

  4. Halbieren Sie die Tomaten. Schneiden Sie die Cherrytomaten halbiert

  5. Schneiden Sie die Mozzarella. Schneiden Sie die Mozzarella in kleinere Würfel

  6. Schneiden Sie die Zwiebel. Schalen Sie die rote Zwiebel und hacken Sie sie fein

  7. Schalen Sie den Knoblauch. Schalen Sie den Knoblauch

  8. Duensten Sie Zwiebel und Knoblauch an. Erhitzen Sie das Olivenoel in einer Pfanne, geben Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und duensten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten goldbraun an

  9. Geben Sie die Paprika hinzu. Geben Sie die Paprika hinzu und duensten Sie sie bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten

  10. Geben Sie die Zucchini hinzu. Geben Sie die Zucchini hinzu und duensten Sie sie bei mittlerer Hitze weitere etwa 4 Minuten, bis sie leicht weich wird

  11. Geben Sie Tomaten und Gewuerze hinzu. Geben Sie die Tomaten hinzu, salzen und pfeffern Sie, fuegen Sie Oregano hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten

  12. Kochen Sie die Gnocchi. Kochen Sie inzwischen die Gnocchi in kochendem gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze, bis sie an die Oberflaeche steigen (ca. 2 Minuten)

  13. Vermengen Sie alles. Geben Sie die gekochten Gnocchi aus dem Wasser in die Pfanne mit dem Gemuese, vermischen Sie alles, fuegen Sie die Mozzarella hinzu und servieren Sie 🧀

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