Gemüse-Tarte Tatin
Von Küchenchef Franco Luise
Ein umgedrehter Kuchen mit karamellisiertem Wintergemuese auf butterigem Blaetterteig. Eine koestliche Kombination aus suessen und salzigen Aromen.
- 39 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
6 min Vorbereitung · 33 min Garen
Was Sie brauchen
-
Blätterteig 0,25 Stk -
Süßkartoffeln 0,5 Stk -
Petersilienwurzel 1 Stk -
Karotte 1 Stk -
Kirschtomaten 50 g
-
Rote Zwiebel 0,5 Stk -
Balkankäse 50 g -
Butter 10 g -
Zucker 20 g
Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.
Schritte zum Kochen
-
Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 200 C vor 👩🍳✨
-
Schaelen Sie das Gemuese. Die Suesskartoffel und die Petersilienwurzel schaelen, die Karotte gruendlich waschen (ggf. ebenfalls schaelen)
-
Schneiden Sie das Gemuese. Die Zwiebel schaelen und in Scheiben schneiden, Petersilienwurzel, Karotte und Suesskartoffel in Scheiben schneiden 🥕
-
Bereiten Sie Karamell zu und fuegen Sie Butter hinzu. Den Zucker in eine Pfanne geben und bei niedriger Hitze erhitzen, bis er zu schmelzen beginnt, dann umruehren und Karamell zubereiten. Auf die niedrigste Hitze reduzieren, die Butter hinzufuegen und etwa 2-3 Minuten mit dem Schneebesen verruehren
-
Gemuese hinzufuegen und anbraten. Zwiebel, Petersilienwurzel, Karotte und Suesskartoffel hinzufuegen, salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze etwa 5-6 Minuten anbraten, dann etwas Wasser dazugiessen
-
Das Gemuese unter dem Deckel duensten. Mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten kochen
-
Die Mischung mit Blaetterteig bedecken und 20 Minuten im Ofen backen. Die Pfanne mit Blaetterteig bedecken, die Raender zurechtschneiden und mit einer Gabel kleine Loecher einstechen, dann bei 200 C etwa 20 Minuten im Ofen backen
-
Auf einen Teller stuerzen, Kirschtomaten und Feta hinzufuegen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, vorsichtig auf einen Teller stuerzen und Kirschtomaten sowie Feta hinzufuegen
-
Mit Karottengruen garnieren und servieren. Servieren, eventuell mit Blaettern des Karottengruns garnieren 🍽️✨
Bewertungen und Kommentare
Bewerten Sie dieses Gericht als Erstes. Bewertungen werden in der Gulasch App verfasst und hier nur angezeigt.
Mehr aus dieser Kategorie
Sandwich mit gerösteten Paprika, Feta und Hummus
Probieren Sie dieses leckere Sandwich, das süßliche rote Paprika, cremigen Hummus und köstlichen Feta mit erfrischenden Salatblättern in knusprigem Toastbrot kombiniert.
Schupfnudeln mit Speck und saurer Sahne
Ein klassisches slawisches Gericht mit Speck und saurer Sahne, das die Kombination aus zarten Kartoffelklößchen, knusprigem Speck und erfrischender saurer Sahne darstellt und ein schmackhaftes und sättigendes Gericht ergibt.
Pasta mit Muscheln
Dieses köstliche Gericht kombiniert saftige Muscheln, frische Cherry-Tomaten und aromatischen Knoblauch mit Pasta. Alles serviert mit Zitronensaft und frischer Petersilie. Eine ideale Wahl für ein schnelles und schmackhaftes Mittag- oder Abendessen, das die ganze Familie begeistern wird.