Geröstetes Sauerteigbrot mit Tomaten und Burrata

Name: Geröstetes Sauerteigbrot mit Tomaten und Burrata
Prep time: 8 min
Cook time: 3 min
Total time: 11 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Scheibe Brot; 0.5 Stk Burrata; 0.5 Stk Tomaten; 0.5 Knoblauchzehen Knoblauch; 0.5 Esslöffel Olivenöl; 0.25 Stk Basilikum

Von Küchenchef Leonhard Wenzel

Knuspriges Sauerteigbrot mit frischen Tomaten und cremiger Burrata bildet die perfekte Kombination einfacher Aromen. Ideal als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen mit einem Glas Wein.

11 min
gesamt: Mittel
Niveau

8 min Vorbereitung · 3 min Garen

323 kcal · pro Portion

Eiweiß 13g Kohlenhydrate 21g Fett 19g

Zutaten

Was Sie brauchen

6 Zutaten · für 1

Brot 1 Scheibe
Burrata 0.5 Stk
Tomaten 0.5 Stk

Knoblauch 0.5 Knoblauchzehen
Olivenöl 0.5 Esslöffel
Basilikum 0.25 Stk

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Zubereitung

Schritte zum Kochen

7 Schritte · 3 min Garen

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus werden wir gleich etwas zubereiten 🍅🥖✨
Reiben Sie die Tomate. Reiben Sie die Tomate und lassen Sie den überschüssigen Saft durch ein Sieb abtropfen
Mischen Sie die Tomatenmischung. Mischen Sie das Tomatenfleisch mit Olivenol, gehacktem Basilikum, Salz und Pfeffer
Schneiden Sie das Brot. Schneiden Sie das Sauerteigbrot in Scheiben
Rosten Sie das Brot. Rosten Sie die Brotscheiben in einer Pfanne mit etwas Olivenol bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute pro Seite goldbraun
Wurzen Sie die Burrata. Wurzen Sie die Burrata mit Salz und Pfeffer
Setzen Sie das Brot zusammen. Reiben Sie das gerostete Brot mit Knoblauch ein, geben Sie die Tomatenmischung und dann die Burrata darauf, optional mit Basilikum garnieren und mit Olivenol beträufeln und servieren 🍽️✨

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