Grießbrei mit Ei
Von Küchenchef Leonhard Wenzel
Grießbrei ergänzt mit Ei für eine sättigendere und cremigere Variante. Ein einfaches Hausgericht, das wärmt.
- 12 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
2 min Vorbereitung · 10 min Garen
Was Sie brauchen
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Grieß 40 g -
Milch 200 g -
Eier 1 Stk
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Butter 1 Esslöffel -
Zucker 1 Esslöffel -
gemahlener Zimt 0,5 Teelöffel
Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.
Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor und legen Sie sie auf die Arbeitsfläche - daraus kochen wir Schritt fur Schritt 🥣🔥
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Eiweiß trennen und aufschlagen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und schlagen Sie das Eiweiß zu festem, luftigem Schnee auf (Sie konnen einen Handmixer verwenden).
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Milch erhitzen. Vermischen Sie in einem Topf Milch, Zimt, Zucker und eine Prise Salz und bringen Sie alles bei mittlerer Hitze zum Kochen.
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Grieß hinzufügen. Sobald die Milch kocht, den Grieß unter standigem Rühren langsam einrieseln lassen, damit sich keine Klumpen bilden, und kurz etwa 1-2 Minuten kochen lassen.
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Ziehen lassen. Den Brei vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und etwa 5 Minuten ziehen lassen.
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Butter und Eigelb einrühren. Die kalte Butter und das Eigelb hinzufügen und gründlich verrühren, damit der Brei glatt und cremig wird.
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Eiweiß unterheben. Zum Schluss den aufgeschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben, damit der Brei leicht und luftig bleibt, und in eine Schussel umfullen.
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Servieren. Mit Zimt bestreut servieren 🍽️✨
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