Grießbrei mit Ei

Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor und legen Sie sie auf die Arbeitsfläche - daraus kochen wir Schritt fur Schritt 🥣🔥

Eiweiß trennen und aufschlagen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und schlagen Sie das Eiweiß zu festem, luftigem Schnee auf (Sie konnen einen Handmixer verwenden).

Milch erhitzen. Vermischen Sie in einem Topf Milch, Zimt, Zucker und eine Prise Salz und bringen Sie alles bei mittlerer Hitze zum Kochen.

Grieß hinzufügen. Sobald die Milch kocht, den Grieß unter standigem Rühren langsam einrieseln lassen, damit sich keine Klumpen bilden, und kurz etwa 1-2 Minuten kochen lassen.

Ziehen lassen. Den Brei vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und etwa 5 Minuten ziehen lassen.

Butter und Eigelb einrühren. Die kalte Butter und das Eigelb hinzufügen und gründlich verrühren, damit der Brei glatt und cremig wird.

Eiweiß unterheben. Zum Schluss den aufgeschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben, damit der Brei leicht und luftig bleibt, und in eine Schussel umfullen.

Servieren. Mit Zimt bestreut servieren 🍽️✨