Hähnchenfrikassee mit Champignons und Reis
Von Küchenchef Leonhard Wenzel
Cremige Sauce mit Huhn und Pilzen, serviert mit Reis. Hervorragend als Familienmittagessen.
- 32 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
5 min Vorbereitung · 27 min Garen
Was Sie brauchen
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Hähnchenbrust 1 Stk -
Basmati Reis 100 g -
weiße Champignons 60 g -
saure Sahne 50 g -
Schlagsahne 60 ml
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Zwiebel 0,5 Stk -
Senf 0,5 Esslöffel -
Knoblauch 1 Knoblauchzehe -
Petersilie 0,25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, damit das Kochen reibungslos verläuft 🍗✨
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Kochen Sie den Reis. Den Reis abspulen, mit Wasser im Verhältnis 1 Teil Reis zu 2 Teilen Wasser aufgießen (z. B. 100 g Reis und 200 ml Wasser), bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dann zudecken, auf kleinste Hitze reduzieren und etwa 10-15 Minuten gar kochen, bis er weich ist (den Deckel waehrend des Kochens nicht unnötig abheben)
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Schneiden Sie den Knoblauch. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden
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Schneiden Sie die Zwiebel. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden
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Schneiden Sie die Champignons. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden
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Schneiden Sie das Huhn. Das Hühnerfleisch in kleine Würfel schneiden
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Schneiden Sie die Petersilie. Die Petersilie nach Belieben fein hacken
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Braten Sie das Huhn an. Das Hühnerfleisch in einer Pfanne bei mittlerer bis höherer Hitze etwa 4 Minuten goldbraun anbraten
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Duensten Sie Zwiebel und Knoblauch. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten dünsten
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Fügen Sie die Champignons hinzu. Die Champignons hinzufügen, salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen
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Fügen Sie Senf und Sahne hinzu. Senf und Sahne hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen (für einen säuerlicheren Geschmack können Sie auch saure Sahne hinzufügen)
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Geben Sie Huhn und Petersilie zurück. Die Petersilie und das Hühnerfleisch wieder in die Mischung geben und bei schwacher Hitze noch etwa 2-3 Minuten kochen
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Servieren Sie mit Reis. Mit Reis servieren 🍽️✨
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