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Hähnchenkeulen mit Senf und Kartoffeln

Von Küchenchef Franco Luise

Eines von vielen weiteren Gerichten, das sich sehr einfach zubereiten lässt. Alles in die Pfanne geben und unter dem Deckel schmoren lassen. Das ist ein Rezept für Hähnchenkeulen mit einer Soße aus Dijon-Senf.

39 min
Einfach

4 min Vorbereitung · 35 min Garen

Hähnchenkeulen mit Senf und Kartoffeln
622 kcal · pro Portion
Eiweiß 53g Kohlenhydrate 28g Fett 31g
Zutaten

Was Sie brauchen

6 Zutaten · für 1
  • Hähnchenschenkel - Keulen 2 Stk
  • Drillinge Kartoffeln 200 g
  • saure Sahne 2 Esslöffel
  • Zwiebel 0.5 Stk
  • Dijon-Senf 1 Teelöffel
  • Kräuter der Provence 0.25 Teelöffel

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Zubereitung

Schritte zum Kochen

10 Schritte · 35 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus werden wir gleich kochen 🍗✨

  2. Schneiden Sie die Zwiebel. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden

  3. Würzen Sie die Hähnchenschenkel. Die Hähnchenschenkel (Keulen) mit Salz, Pfeffer und provenzalischen Kräutern würzen

  4. Braten Sie das Hähnchen an. In einer Pfanne das Ol aufheizen und die Hähnchenkeulen von allen Seiten bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind

  5. Geben Sie die Zwiebel dazu. Die Zwiebel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich wird

  6. Geben Sie die Kartoffeln dazu. Die Kartoffeln in die Pfanne geben

  7. Geben Sie den Senf dazu. Sauerrahm, Senf und eine halbe Tasse Wasser pro Portion dazugeben und bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten umrühren, damit sich die Soße verbindet

  8. Lassen Sie alles langsam schmoren. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten schmoren lassen, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen loest und die Kartoffeln weich sind

  9. Reduzieren Sie die Soße. Die Hähnchenkeulen und Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und die Soße bei mittlerer Hitze noch ein paar Minuten einkochen lassen, damit sie eindickt

  10. Servieren. Mit der Soße servieren (Sie können sie mixen oder rustikal lassen) 🍗🥔✨

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