Hausgemachte Gnocchi in Butter mit Salbei
Von Küchenchef Franco Luise
Italienischer Klassiker - Buttergnocchi mit dem nussigen Geschmack von Salbei und gereiftem Kaese. Einfach und unglaublich koestlich.
- 46 min
- gesamt
- Schwer
- Niveau
15 min Vorbereitung · 31 min Garen
Was Sie brauchen
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Kartoffeln 250 g -
Weizenmehl Type 405 75 g -
Eier 0,5 Stk -
Butter 0,5 Esslöffel
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Italienischer Hartkäse 1 Esslöffel -
Salbei 0,25 Stk -
Muskatnuss 0,25 Teelöffel
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🥔✨
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Kochen Sie die Kartoffeln. Geben Sie die Kartoffeln in Salzwasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 25-30 Minuten, bis sie weich sind
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Schalen Sie die Kartoffeln. Nehmen Sie die gekochten Kartoffeln aus dem Wasser und schalen Sie sie
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Zerdruecken Sie die Kartoffeln. Zerdruecken Sie die Kartoffeln und passieren Sie sie durch ein Sieb oder eine Kartoffelpresse
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Bereiten Sie den Teig vor. Fugen Sie Mehl, Ei und Muskatnuss hinzu und kneten Sie einen glatten Teig
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Formen Sie die Gnocchi. Formen Sie aus dem Teig Rollen und schneiden Sie sie in kleine Stucke - Gnocchi
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Kochen Sie die Gnocchi. Bringen Sie in einem Topf Salzwasser zum Kochen, geben Sie die Gnocchi hinein und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten, bis sie an die Oberflache steigen, dann geben Sie sie in eine Pfanne mit Butter und Salbei
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Bereiten Sie die Salbeibutter vor. Erhitzen Sie in einer Pfanne die Butter, geben Sie die Salbeiblatter hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten, bis die Butter goldbraun wird, dann beiseitestellen
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Vollenden und servieren. Mit Kase und Salbei vollenden und servieren 🍽️✨
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