Hausgemachte Gnocchi Mit Parmesan-Sahnesauce

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - aus ihnen werden wir gleich kochen 👩‍🍳✨

Kartoffeln kochen. Die Kartoffeln mit Schale in kaltes Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind

Die Sahne einkochen. Die Sahne in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten einkochen lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht

Den Parmesan hinzufügen. Den Parmesan hinzufügen, schmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz bei schwacher Hitze köcheln lassen und vom Herd nehmen

Kartoffeln schalen. Die Kartoffeln aus dem Wasser nehmen und noch warm schalen

Kartoffeln durchpressen. Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse oder ein Sieb drücken, alternativ fein zerstampfen

Den Teig mischen. Zu den Kartoffeln Mehl, Muskatnuss und Ei hinzufügen, eventuell auch etwas Parmesan, und einen Teig herstellen

Teigstränge ausrollen. Aus dem Teig Rollen formen, sie schneiden und die Gnocchi formen, zügig arbeiten, damit der Teig nicht zu weich wird

Die Gnocchi kochen. Die Gnocchi in kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen

Die Gnocchi zur Sauce geben. Die Gnocchi zur Sauce geben und vermengen

Servieren. Mit Parmesan bestreut und mit Rucola garniert servieren 🍽️✨