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Hausgemachte Pastete

Von Küchenchef Leonhard Wenzel

Eine feine hausgemachte Pastete mit vollem Geschmack. Perfekt auf frischem Brot oder Toast.

16 min
Schwer

5 min Vorbereitung · 11 min Garen

Hausgemachte Pastete
666 kcal · pro Portion
Eiweiß 30g Kohlenhydrate 30g Fett 43g
Zutaten

Was Sie brauchen

8 Zutaten · für 1
  • Geflügelleber 125 g
  • Butter 37.5 g
  • Zwiebel 0.25 Stk
  • Brötchen 1 Stk
  • Rotwein 12.5 g
  • Knoblauch 0.5 Knoblauchzehen
  • Muskatnuss 0.25 Teelöffel
  • Majoran 0.25 Teelöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

11 Schritte · 11 min Garen

  1. Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor – daraus werden wir in Kürze kochen 🍽️✨

  2. Die Leber vorbereiten. Reinigen Sie die Hühnerleber, entfernen Sie die Häutchen und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

  3. Die Zwiebel schneiden. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Würfel.

  4. Den Knoblauch schneiden. Schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn fein.

  5. Die Zwiebel anbraten. Braten Sie die Zwiebel in Öl bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang goldbraun an.

  6. Den Knoblauch hinzufügen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn noch etwa 1 Minute mit an, damit sich das Aroma entfaltet.

  7. Die Leber anbraten. Fügen Sie die Leber hinzu, salzen und pfeffern Sie und braten Sie sie etwa 2 Minuten lang an, bis sie ihre Farbe verändert.

  8. Wein und Gewürze hinzufügen. Fügen Sie die Gewürze und den Wein hinzu und lassen Sie die Flüssigkeit verdampfen.

  9. Die Butter unterrühren. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel, rühren Sie die kalte Butter ein und mixen Sie alles glatt.

  10. Die Pastete kühlen. Gießen Sie die fertige Mischung in eine Form und lassen Sie sie im Kühlschrank abkühlen und fest werden.

  11. Servieren. Mit Brot servieren 🍽️✨

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