Hausgemachte Pastete
Von Küchenchef Leonhard Wenzel
Eine feine hausgemachte Pastete mit vollem Geschmack. Perfekt auf frischem Brot oder Toast.
- 16 min
- gesamt
- Schwer
- Niveau
5 min Vorbereitung · 11 min Garen
Was Sie brauchen
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Geflügelleber 125 g -
Butter 37,5 g -
Zwiebel 0,25 Stk -
Brötchen 1 Stk
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Rotwein 12,5 g -
Knoblauch 0,5 Knoblauchzehen -
Muskatnuss 0,25 Teelöffel -
Majoran 0,25 Teelöffel
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Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor – daraus werden wir in Kürze kochen 🍽️✨
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Die Leber vorbereiten. Reinigen Sie die Hühnerleber, entfernen Sie die Häutchen und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
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Die Zwiebel schneiden. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
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Den Knoblauch schneiden. Schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn fein.
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Die Zwiebel anbraten. Braten Sie die Zwiebel in Öl bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang goldbraun an.
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Den Knoblauch hinzufügen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn noch etwa 1 Minute mit an, damit sich das Aroma entfaltet.
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Die Leber anbraten. Fügen Sie die Leber hinzu, salzen und pfeffern Sie und braten Sie sie etwa 2 Minuten lang an, bis sie ihre Farbe verändert.
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Wein und Gewürze hinzufügen. Fügen Sie die Gewürze und den Wein hinzu und lassen Sie die Flüssigkeit verdampfen.
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Die Butter unterrühren. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel, rühren Sie die kalte Butter ein und mixen Sie alles glatt.
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Die Pastete kühlen. Gießen Sie die fertige Mischung in eine Form und lassen Sie sie im Kühlschrank abkühlen und fest werden.
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Servieren. Mit Brot servieren 🍽️✨
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