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Honig-Senf-Lachs mit Kartoffeln

Von Küchenchef Franco Luise

Saftiger Lachs in einer feinen Honig-Senf-Marinade, inspiriert von der nordischen Kuche. Ein leichtes Mittag- oder Abendessen voller Geschmack. Serviert mit gekochten Kartoffeln.

25 min
Mittel

5 min Vorbereitung · 20 min Garen

Honig-Senf-Lachs mit Kartoffeln
407 kcal · pro Portion
Eiweiß 27g Kohlenhydrate 28g Fett 20g
Zutaten

Was Sie brauchen

8 Zutaten · für 1
  • Lachs 100 g
  • Kartoffeln 200 g
  • Senf 1 Teelöffel
  • Honig 1 Teelöffel
  • Frischer Spinat 0.25 Stk
  • Zitrone 0.25 Stk
  • Olivenöl 0.5 Esslöffel
  • Dill 0.25 Stk

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Zubereitung

Schritte zum Kochen

10 Schritte · 20 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 200 C vor - damit kochen wir Schritt fur Schritt 🐟✨

  2. Kochen Sie die Kartoffeln. Kochen Sie die Kartoffeln in gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten, bis sie weich sind.

  3. Bereiten Sie die Sosse vor. Vermischen Sie in einer Schussel Honig, Senf und Olivenol zu einer glatten Sosse.

  4. Entfernen Sie die Haut. Entfernen Sie die Haut vom Lachs.

  5. Hacken Sie den Dill. Hacken Sie den Dill fein.

  6. Dunsten Sie den Spinat an. Dunsten Sie den Spinat in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz 2-3 Minuten an, salzen und pfeffern Sie ihn.

  7. Backen Sie den Lachs. Legen Sie den Lachs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, bestreichen Sie ihn mit der vorbereiteten Sosse und backen Sie ihn im Ofen bei 200 C je nach Dicke des Filets etwa 12-15 Minuten.

  8. Bereiten Sie die Kartoffeln vor. Schalen Sie die gekochten Kartoffeln, schneiden Sie sie in kleine Stucke und zerdrucken Sie sie mit einer Gabel; schmecken Sie sie mit Salz, Pfeffer und Olivenol ab.

  9. Wurzen Sie den Lachs. Nehmen Sie den Lachs aus dem Ofen und bestreuen Sie ihn mit frischem Dill.

  10. Servieren Sie. Geben Sie Kartoffeln, Spinat und Lachs auf einen Teller, garnieren Sie mit einer Zitronenscheibe und Dill und servieren Sie 🍽️✨

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