Honig-Senf-Lachs mit Kartoffeln
Von Küchenchef Franco Luise
Saftiger Lachs in einer feinen Honig-Senf-Marinade, inspiriert von der nordischen Kuche. Ein leichtes Mittag- oder Abendessen voller Geschmack. Serviert mit gekochten Kartoffeln.
- 25 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
5 min Vorbereitung · 20 min Garen
Was Sie brauchen
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Lachs 100 g -
Kartoffeln 200 g -
Senf 0,5 Esslöffel -
Honig 1 Teelöffel
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Frischer Spinat 0,25 Stk -
Zitrone 0,25 Stk -
Olivenöl 0,5 Esslöffel -
Dill 0,25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 200 C vor - damit kochen wir Schritt fur Schritt 🐟✨
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Kochen Sie die Kartoffeln. Kochen Sie die Kartoffeln in gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten, bis sie weich sind.
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Bereiten Sie die Sosse vor. Vermischen Sie in einer Schussel Honig, Senf und Olivenol zu einer glatten Sosse.
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Entfernen Sie die Haut. Entfernen Sie die Haut vom Lachs.
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Hacken Sie den Dill. Hacken Sie den Dill fein.
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Dunsten Sie den Spinat an. Dunsten Sie den Spinat in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz 2-3 Minuten an, salzen und pfeffern Sie ihn.
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Backen Sie den Lachs. Legen Sie den Lachs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, bestreichen Sie ihn mit der vorbereiteten Sosse und backen Sie ihn im Ofen bei 200 C je nach Dicke des Filets etwa 12-15 Minuten.
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Bereiten Sie die Kartoffeln vor. Schalen Sie die gekochten Kartoffeln, schneiden Sie sie in kleine Stucke und zerdrucken Sie sie mit einer Gabel; schmecken Sie sie mit Salz, Pfeffer und Olivenol ab.
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Wurzen Sie den Lachs. Nehmen Sie den Lachs aus dem Ofen und bestreuen Sie ihn mit frischem Dill.
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Servieren Sie. Geben Sie Kartoffeln, Spinat und Lachs auf einen Teller, garnieren Sie mit einer Zitronenscheibe und Dill und servieren Sie 🍽️✨
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