Jägerschnitzel mit Pilzsoße und Pommes

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und legen Sie sie auf die Arbeitsfläche - daraus kochen wir Schritt fur Schritt 🍖🍟

Schneiden Sie die Pilze. Die Pilze putzen und in dunne Scheiben schneiden.

Schneiden Sie die Zwiebel. Die Zwiebel in kleine Wurfel schneiden.

Schneiden Sie den Speck. Den Speck in kleine Wurfel schneiden.

Hacken Sie die Petersilie. Die Petersilie (optional) fein hacken.

Backen Sie die Pommes. Die Pommes auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen nach Packungsanweisung backen (in der Regel bei 200 C etwa 15-20 Minuten goldbraun).

Bereiten Sie das Fleisch vor. Das Fleisch leicht klopfen, damit es dunner wird, und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer wurzen.

Panieren Sie das Schnitzel. Bereiten Sie eine Panade aus Mehl, verquirltem Ei und Semmelbroeseln vor und panieren Sie das Schnitzel nacheinander darin.

Braten Sie das Schnitzel. In einer Pfanne eine hohere Schicht Oel bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Schnitzel von beiden Seiten etwa 4-5 Minuten goldbraun braten, dann herausnehmen.

Duensten Sie Zwiebel und Speck an. Geben Sie in dieselbe Pfanne die Zwiebel und den Speck und braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten an, bis sie leicht braun werden.

Geben Sie die Pilze hinzu. Die Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geben Sie die Sahne hinzu. Die Sahne dazugießen und eventuell die gehackte Petersilie hinzufügen und bei niedriger Hitze kurz etwa 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

Servieren Sie. Das Schnitzel mit Pilzsauce und den gebackenen Pommes servieren 🍽️✨