Kalte Mangosuppe mit Orange und Schokoladeneis
Von Küchenchef Franco Luise
Bereiten Sie sich eine köstliche und erfrischende kalte Mangosuppe mit Orange und Schokoladeneis zu, die Sie mit ihrer Kombination aus Aromen und der einfachen Zubereitung verzaubern wird. Dieses einfache Rezept enthält süße Mango, saftige Orangen und einen erfrischenden Sirup mit Minze. Die Suppe wird mit dekadentem Schokoladeneis serviert, das ihr eine besondere Note verleiht. Ideal für heiße Sommertage oder als außergewöhnliches Dessert.
- 13 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
7 min Vorbereitung · 6 min Garen
Was Sie brauchen
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Schokoladeneis 50 g -
Mango 0.25 Stk -
Orange 0.5 Stk
-
Zitrone 0.5 Stk -
Zucker 1 Esslöffel -
Minze 0.25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie alle Zutaten und den Mixer vor. Das erwartet Sie auf dem Teller – frisches Mangopüree mit Orange und einer Kugel Schokoladeneis 🍊🥭🍫 Bereiten Sie alle Zutaten vor und vergessen Sie nicht, dass Sie einen Mixer benötigen ✨
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Schälen Sie die Orangen. Schälen Sie die Orangen vollständig, sodass keine weiße Haut mehr haften bleibt.
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Orangenfilets herausschneiden. Schneiden Sie die einzelnen Orangenfilets (ohne Häute) aus und legen Sie sie beiseite. Den übrigen Orangenfruchtfleischrest behalten Sie – dessen Saft wird im nächsten Schritt benötigt.
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Schälen Sie die Mango. Schälen Sie die Mango mit einem Messer oder einem Sparschäler
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Mango in Stücke schneiden. Die geschälte Mango in kleinere Stücke schneiden und den Kern entfernen. Geben Sie sie in den Behälter, in dem Sie alles mixen werden.
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Vermischen Sie den Zitronensaft mit der Basis. Pressen Sie den Zitronensaft aus und geben Sie ihn in die Mixschüssel.
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Geben Sie die Mango hinzu und vollenden Sie das Püree. Geben Sie Zucker in den Mixer (wenn die Mango sehr reif ist, können Sie weniger oder gar keinen Zucker hinzufügen) und mixen Sie 1–2 Minuten bei hoher Leistung, bis die Zutaten sich verbinden und eine glatte Basis entsteht. Falls vorhanden, fügen Sie noch den überschüssigen Orangensaft hinzu; die Fruchtfilets behalten Sie zum Servieren. Ist die Mischung zu dick, geben Sie etwas Wasser hinzu, damit sie eine feine, seidige Konsistenz erhält.
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Servieren Sie mit Orange und Eis. Gießen Sie das Mangopüree auf Teller, legen Sie die Orangenfilets darauf, geben Sie optional ein paar Minzblätter dazu und setzen Sie in die Mitte eine Kugel Schokoladeneis. Sofort servieren 🍨🌿🔥
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