Knusprige Pilzrollen
Von Küchenchef Leonhard Wenzel
Goldbraun gebackene Röllchen, gefüllt mit Champignons, Sahne und frischer Petersilie, sind eine schmackhafte vegetarische Vorspeise oder ein leichtes Mittagessen. Auch gut als Party-Snack geeignet.
- 37 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
11 min Vorbereitung · 26 min Garen
Was Sie brauchen
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Blätterteig 0,25 Stk -
weiße Champignons 50 g -
Zwiebel 0,25 Stk -
Crème fraîche 20 g
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Eier 0,25 Stk -
Milch 0,25 Esslöffel -
Petersilie 0,25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - in Kürze werden wir daraus kochen 🥧✨
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Schneiden Sie die Zwiebel. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden
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Schneiden Sie die Pilze und die Petersilie. Die Champignons in Scheiben schneiden und die Petersilie fein hacken
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Zwiebel und Pilze anbraten. Die Zwiebel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden anbraten, dann die Champignons hinzufügen und zusammen etwa 3 Minuten weiterbraten
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Crème fraîche hinzufügen und einkochen lassen. Crème fraîche und Petersilie hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten kochen, bis die Mischung eindickt
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Den Teig einschneiden. Den Teig in Viertel schneiden und in jedes Stück drei Einschnitte machen
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Das Ei zum Bestreichen vorbereiten. Das Eigelb mit einem Esslöffel Milch verquirlen
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Den Teig füllen und zusammenklappen. Den Teig mit der Pilzmischung füllen, eine Seite mit Ei bestreichen und zusammenklappen
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Im Ofen backen. Im Ofen bei 200 C etwa 20 Minuten goldbraun backen
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Servieren. Servieren 🥧🍽️✨
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