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Knusprige Pilzrollen

Von Küchenchef Leonhard Wenzel

Goldbraun gebackene Röllchen, gefüllt mit Champignons, Sahne und frischer Petersilie, sind eine schmackhafte vegetarische Vorspeise oder ein leichtes Mittagessen. Auch gut als Party-Snack geeignet.

37 min
Mittel

11 min Vorbereitung · 26 min Garen

Knusprige Pilzrollen
307 kcal · pro Portion
Eiweiß 6g Kohlenhydrate 20g Fett 21g
Zutaten

Was Sie brauchen

7 Zutaten · für 1
  • Blätterteig 0.25 Stk
  • weiße Champignons 50 g
  • Zwiebel 0.25 Stk
  • Crème fraîche 20 g
  • Eier 0.25 Stk
  • Milch 0.25 Esslöffel
  • Petersilie 0.25 Stk

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Zubereitung

Schritte zum Kochen

10 Schritte · 26 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - in Kürze werden wir daraus kochen 🥧✨

  2. Schneiden Sie die Zwiebel. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden

  3. Schneiden Sie die Pilze und die Petersilie. Die Champignons in Scheiben schneiden und die Petersilie fein hacken

  4. Zwiebel und Pilze anbraten. Die Zwiebel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden anbraten, dann die Champignons hinzufügen und zusammen etwa 3 Minuten weiterbraten

  5. Crème fraîche hinzufügen und einkochen lassen. Crème fraîche und Petersilie hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten kochen, bis die Mischung eindickt

  6. Den Teig einschneiden. Den Teig in Viertel schneiden und in jedes Stück drei Einschnitte machen

  7. Das Ei zum Bestreichen vorbereiten. Das Eigelb mit einem Esslöffel Milch verquirlen

  8. Den Teig füllen und zusammenklappen. Den Teig mit der Pilzmischung füllen, eine Seite mit Ei bestreichen und zusammenklappen

  9. Im Ofen backen. Im Ofen bei 200 C etwa 20 Minuten goldbraun backen

  10. Servieren. Servieren 🥧🍽️✨

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