Kürbis-Spaghetti Carbonara

Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, damit das Kochen reibungslos laeuft 🍝✨

Kuerbis schneiden. Den Kuerbis putzen und in kleine Wuerfel schneiden

Speck schneiden. Den Speck in kleine Wuerfel schneiden

Pasta kochen. Die Pasta in kochendes Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze nach Packungsanweisung etwa 9 Minuten kochen, idealerweise al dente

Kuerbis anbraten. Den Kuerbis in Olivenoel bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten goldbraun anbraten, dann herausnehmen

Speck anbraten. Den Speck in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten knusprig anbraten

Eimischung verruehren. Die Eier mit Parmesan, etwas Nudelwasser, Salz und Pfeffer verruehren

Pasta mit Kuerbis und Speck verbinden. Die Pasta und den Kuerbis zum Speck geben und vermengen

Eimischung unterruehren. Die Eimischung und etwas Nudelwasser unterruehren, die Herdplatte ausschalten und nicht weiterkochen, damit die Mischung nicht gerinnt

Servieren. Servieren 🍝✨