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Lachs mit schnellem Kartoffelsalat

Von Küchenchef Leonhard Wenzel

Saftiger gebackener Lachs serviert mit einem leichten Kartoffelsalat, der im Handumdrehen zubereitet ist. Eine perfekte leichte Weihnachtsvariante.

19 min
Mittel

4 min Vorbereitung · 15 min Garen

Lachs mit schnellem Kartoffelsalat
412 kcal · pro Portion
Eiweiß 32g Kohlenhydrate 24g Fett 19g
Zutaten

Was Sie brauchen

7 Zutaten · für 1
  • Lachs 120 g
  • Kartoffeln 200 g
  • Mayonnaise 0.5 Esslöffel
  • Joghurt 0.5 Esslöffel
  • Senf 1 Teelöffel
  • Eingelegte Gurken 2 Stk
  • Zwiebel 0.25 Stk

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Zubereitung

Schritte zum Kochen

10 Schritte · 15 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus werden wir gleich kochen 🐟✨

  2. Schneiden Sie die Kartoffeln. Die Kartoffeln schalen und in kleine, gleichmaessige Wuerfel schneiden.

  3. Kochen Sie die Kartoffeln. Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten weich kochen, dann abgiessen und vollstaendig auskuehlen lassen.

  4. Schneiden Sie die Zwiebel. Die Zwiebel schalen und in kleine Wuerfel schneiden.

  5. Schneiden Sie die Gurke. Die Gurke in kleine Wuerfel schneiden, gegebenenfalls leicht ausdruecken, wenn sie waessrig ist.

  6. Bereiten Sie das Dressing vor. Joghurt, Senf und Mayonnaise zu einem glatten Dressing verruehren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  7. Geben Sie das Gemuese zum Dressing. Die geschnittene Zwiebel und Gurke zum Dressing geben und vermischen.

  8. Braten Sie den Lachs an. Den Lachs salzen und pfeffern, dann in einer Pfanne mit etwas Oel bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten pro Seite braten.

  9. Vermischen Sie die Kartoffeln mit dem Dressing. Die abgekuehlten Kartoffeln zum Dressing geben und vorsichtig vermengen, damit sie nicht zerfallen.

  10. Servieren Sie. Servieren 🍽️✨

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