Lachsfilet in Zucchini-Kruste mit Kartoffeln

Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.

Kartoffeln in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben, mit Schale (Es ist wichtig, sie dünn zu schneiden, damit sie im Ofen durchgaren).

Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Zucchini in sehr dünne Scheiben.

Kartoffeln und Zucchini würzen. Würzen Sie Kartoffeln und Zucchini mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und mischen Sie alles gut durch.

Lachs vorbereiten und in den Ofen geben. Schichten Sie in einer Metall-Backform die Kartoffeln auf den Boden, legen Sie den Lachs auf die Kartoffeln, beträufeln Sie ihn mit etwas Olivenöl und Salz. Verwenden Sie die Zucchini, um den Lachs zu bedecken, und schieben Sie die Form in den Ofen. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 30 Minuten.

Aus dem Ofen nehmen. Nehmen Sie den gebackenen Lachs aus dem Ofen. Prüfen Sie, ob die Kartoffeln durchgegart sind (gegebenenfalls die Kartoffeln ohne Lachs nochmals in den Ofen zurückgeben).

Servieren. Servieren Sie die Kartoffeln, den Lachs und die Zucchini gleichmäßig auf dem Teller