Lachssalat mit Mango und Avocado
Von Küchenchef Marco Giampaoli
Ein frischer Salat mit Lachs, suesser Mango und cremiger Avocado. Ideal als leichtes Mittagessen oder sommerliches Abendessen.
- 13 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
10 min Vorbereitung · 3 min Garen
Was Sie brauchen
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Lachs 100 g -
Avocado 0,5 Stk -
Mango 0,5 Stk -
Rote Zwiebel 0,5 Stk
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Limette 0,5 Stk -
Olivenöl 0,5 Esslöffel -
frische Chilischoten 0,5 Stk -
Koriander 0,25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor - in kuerze werden wir damit kochen 🥭✨
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Lachs schneiden. Schneiden Sie den Lachs in kleine, gleich grosse Wuerfel.
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Lachs marinieren. Beträufeln Sie ihn mit Limettensaft und lassen Sie ihn einige Minuten marinieren, am besten im Kuehlschrank.
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Mango und Avocado schneiden. Schneiden Sie Mango und Avocado in gleich grosse Wuerfel wie den Lachs.
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Zwiebel und Chili schneiden. Schneiden Sie die rote Zwiebel fein und geben Sie nach Belieben gehackte Chili und Koriander dazu.
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Lachs anbraten. Erhitzen Sie Olivenoel in einer Pfanne und braten Sie den Lachs bei hoher Hitze etwa 2-3 Minuten scharf an, nehmen Sie ihn dann sofort vom Herd und geben Sie ihn in eine Schuessel.
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Zutaten untermischen. Geben Sie Mango, Avocado, Zwiebel und eventuell Chili dazu und vermischen Sie alles vorsichtig.
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Koriander hinzufuegen. Geben Sie nach Geschmack Koriander dazu und vermischen Sie alles erneut leicht.
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Wuerzen. Kosten Sie und wuerzen Sie bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder Limettensaft.
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Servieren. Gekuehlt servieren, garniert mit Koriander oder einer Limettenscheibe 🍽️✨
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