Lachssalat mit Mango und Avocado

Name: Lachssalat mit Mango und Avocado
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Lachs; 0.5 Stk Avocado; 0.5 Stk Mango; 0.5 Stk Rote Zwiebel; 0.5 Stk Limette; 0.5 Esslöffel Olivenöl; 0.5 Stk frische Chilischoten; 0.25 Stk Koriander

Von Küchenchef Marco Giampaoli

Ein frischer Salat mit Lachs, suesser Mango und cremiger Avocado. Ideal als leichtes Mittagessen oder sommerliches Abendessen.

13 min
gesamt: Mittel
Niveau

10 min Vorbereitung · 3 min Garen

465 kcal · pro Portion

Eiweiß 25g Kohlenhydrate 24g Fett 28g

Zutaten

Was Sie brauchen

8 Zutaten · für 1

Lachs 100 g
Avocado 0.5 Stk
Mango 0.5 Stk
Rote Zwiebel 0.5 Stk

Limette 0.5 Stk
Olivenöl 0.5 Esslöffel
frische Chilischoten 0.5 Stk
Koriander 0.25 Stk

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

10 Schritte · 3 min Garen

Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor - in kuerze werden wir damit kochen 🥭✨
Lachs schneiden. Schneiden Sie den Lachs in kleine, gleich grosse Wuerfel.
Lachs marinieren. Beträufeln Sie ihn mit Limettensaft und lassen Sie ihn einige Minuten marinieren, am besten im Kuehlschrank.
Mango und Avocado schneiden. Schneiden Sie Mango und Avocado in gleich grosse Wuerfel wie den Lachs.
Zwiebel und Chili schneiden. Schneiden Sie die rote Zwiebel fein und geben Sie nach Belieben gehackte Chili und Koriander dazu.
Lachs anbraten. Erhitzen Sie Olivenoel in einer Pfanne und braten Sie den Lachs bei hoher Hitze etwa 2-3 Minuten scharf an, nehmen Sie ihn dann sofort vom Herd und geben Sie ihn in eine Schuessel.
Zutaten untermischen. Geben Sie Mango, Avocado, Zwiebel und eventuell Chili dazu und vermischen Sie alles vorsichtig.
Koriander hinzufuegen. Geben Sie nach Geschmack Koriander dazu und vermischen Sie alles erneut leicht.
Wuerzen. Kosten Sie und wuerzen Sie bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder Limettensaft.
Servieren. Gekuehlt servieren, garniert mit Koriander oder einer Limettenscheibe 🍽️✨

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