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Madrider Eintopf mit Kartoffeln und Wurst

Von Küchenchef Franco Luise

Fleisch langsam geschmort mit Tomaten, Paprika und Gewurzen, inspiriert von der spanischen Kuche. Ein sattigendes Mittagessen voller Geschmack.

55 min
Mittel

10 min Vorbereitung · 45 min Garen

Madrider Eintopf mit Kartoffeln und Wurst
745 kcal · pro Portion
Eiweiß 59g Kohlenhydrate 47g Fett 33g
Zutaten

Was Sie brauchen

10 Zutaten · für 1
  • Schweinebraten 1 Stk
  • Rote-Wurst 0.5 Stk
  • Kartoffeln 50 g
  • Kichererbsen 0.25 Stk
  • Kohl 100 g
  • Karotte 0.5 Stk
  • Zwiebel 0.25 Stk
  • Knoblauch 0.5 Knoblauchzehen
  • Paprikapulver 0.25 Teelöffel
  • Olivenöl 0.25 Esslöffel

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Zubereitung

Schritte zum Kochen

12 Schritte · 45 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus werden wir gleich kochen 🍲✨

  2. Schneiden Sie den Kohl. Den Kohl putzen und in kleinere Stucke schneiden.

  3. Schneiden Sie die Karotten. Die Karotten schalen und in dickere Scheiben schneiden.

  4. Schneiden Sie die Zwiebel. Die Zwiebel schalen und in Stucke schneiden.

  5. Schneiden Sie die Kartoffeln. Die Kartoffeln schalen und in Wurfel schneiden.

  6. Schalen Sie den Knoblauch. Den Knoblauch schalen.

  7. Schneiden Sie das Fleisch und die Wurst. Die Wurst und das Schweinefleisch in kleinere Stucke schneiden.

  8. Zwiebel und Knoblauch anbraten. In einer Pfanne das Olivenol erhitzen, Knoblauch und Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten goldbraun anbraten.

  9. Braten Sie das Fleisch an. Das Fleisch und die Wurst dazugeben und einige Minuten braun anbraten.

  10. Geben Sie das Gemuse und die Gewurze dazu. Mit Paprika wurzen, Karotten, Kartoffeln und Kohl dazugeben und unter standigem Ruhren etwa 5-6 Minuten anbraten.

  11. Geben Sie die Kichererbsen dazu und kochen Sie alles. Die Kichererbsen dazugeben, mit Wasser aufgießen, salzen, pfeffern, zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 30-45 Minuten kochen, bis alles weich ist.

  12. Servieren Sie. Auf Teller verteilen und servieren 🍽️✨

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