Palatschinken mit Waldbeeren und Mascarpone
Von Küchenchef Leonhard Wenzel
Pfannkuchen nach deutscher Art werden mit Waldbeeren und Mascarpone serviert. Das suesse Obst und das cremige Mascarpone bilden eine angenehme Geschmackskombination.
- 10 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
4 min Vorbereitung · 6 min Garen
Was Sie brauchen
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Mascarpone 30 g -
Waldbeeren 25 g -
Weizenmehl Type 405 50 g -
Eier 0,5 Stk
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Milch 50 ml -
Puderzucker 0,5 Esslöffel -
Butter 0,5 Esslöffel -
Sprudelwasser 15 ml
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - aus ihnen werden wir gleich kochen 🥞✨
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Vermischen Sie die Grundzutaten. Vermischen Sie Eier, Mehl, Zucker und Salz zu einer glatten Masse
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Fuegen Sie Sprudelwasser hinzu. Fuegen Sie Sprudelwasser hinzu (wenn Sie kein Sprudelwasser haben, verwenden Sie normales Wasser oder im naechsten Schritt mehr Milch) und ruehren Sie weiter
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Ruehren Sie die Milch ein. Fuegen Sie die Milch hinzu und ruehren Sie laenger, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht
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Backen Sie die Pfannkuchen aus. Schmelzen Sie in einer Pfanne Butter und backen Sie die duennen Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwa 1-2 Minuten pro Seite goldbraun
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Erwaermen Sie die Fruechte. Erwaermen Sie die gefrorenen Waldbeeren in einem Topf und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen
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Fuellen und servieren. Rollen Sie die Pfannkuchen auf, bestreichen Sie sie mit Mascarpone, geben Sie die heissen Fruechte dazu und servieren Sie sie 🥞🍽️✨
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