Panna cotta mit Waldbeeren
Von Küchenchef Marco Giampaoli
Cremige Panna Cotta serviert mit frischen Waldbeeren, eine suesse und erfrischende Delikatesse.
- 14 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
5 min Vorbereitung · 9 min Garen
Was Sie brauchen
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Schlagsahne 125 ml -
Waldbeeren 50 g -
Zucker 30 g
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Gelatine 1 Scheibe -
Vanillezucker 0,25 Stk -
Zitrone 0,25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🍓✨
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Weichen Sie die Gelatine ein. Weichen Sie die Gelatine in Wasser ein und lassen Sie sie quellen (bei Pulvergelatine halten Sie sich an das Verhaeltnis 1 Päckchen auf 500 ml)
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Bringen Sie die Sahne zum Kochen. Bringen Sie die Sahne bei mittlerer Hitze zum Kochen
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Fuegen Sie Zucker hinzu und kochen Sie. Fuegen Sie Vanillezucker und Zucker hinzu, ruehren Sie um und kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute
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Fuegen Sie die Gelatine hinzu. Nehmen Sie den Topf vom Herd, fuegen Sie die gequollene Gelatine hinzu und ruehren Sie, bis sie sich vollstaendig aufgeloest hat
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Fuellen Sie die Masse in eine Schuessel und lassen Sie sie abkuehlen. Giessen Sie die Masse in Schuesseln und lassen Sie sie im Kuehlschrank etwa 1-2 Stunden abkuehlen, bis sie fest wird
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Bereiten Sie die Sauce vor. Geben Sie die Waldbeeren in einen Topf
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Fuegen Sie Zucker hinzu. Fuegen Sie Zucker hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten, bis ein dickfluessigerer Sirup entsteht. Mit Zitrone abschmecken, eventuell mit Zitronenschale, wenn Sie eine Bio-Zitrone haben
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Servieren. Servieren Sie die gekuehlte Panna Cotta mit Waldbeersauce 🍽️✨
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