Panzanella-Salat mit Gurke und Geröstetem Brot
Von Küchenchef Marco Giampaoli
Italienischer Sommersalat aus frischen Tomaten, Gurken und knusprigem Brot. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Grillen.
- 17 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
12 min Vorbereitung · 5 min Garen
Was Sie brauchen
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Tomaten 1 Stk -
Brot 1 Scheibe -
Gurke 0,25 Stk -
Rote Zwiebel 0,5 Stk
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Olivenöl 1 Esslöffel -
Weißweinessig 0,5 Esslöffel -
Basilikum 0,25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus kochen wir gleich 🥗✨
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Rosten Sie das Brot. Schneiden Sie das Brot in Würfel und rösten Sie es in Olivenol auf mittlerer Hitze goldbraun, etwa 3-4 Minuten; nach Belieben Knoblauch oder Krauter (Thymian, Rosmarin) zufugen
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Schneiden Sie die Tomaten. Schneiden Sie die Tomaten in grobere Stucke
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Schneiden Sie die Gurke. Schneiden Sie die Gurke in Halbkreise
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Weichen Sie die Zwiebel ein. Schneiden Sie die Zwiebel in dunne Scheiben und weichen Sie sie 5-10 Minuten in kaltem Wasser oder Weinessig ein
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Vermischen Sie die Zutaten. Geben Sie das gerostete Brot, die Tomaten, die Gurke, die abgetropfte Zwiebel, eventuell gezupftes Basilikum in eine Schussel und fugen Sie Weinessig hinzu
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Wurzen Sie den Salat. Mit Olivenol betrufeln, salzen, pfeffern und alles gut vermischen
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Vorsichtig vermengen. Sanft vermengen, damit das Brot den Saft aufsaugt, aber seine Struktur behalt
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Gekuhlt servieren. Gekuhlt aus dem Kuhlschrank servieren 🥗🍽️✨
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