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Patatas bravas

Von Küchenchef Alexandre Marchetti

Knusprige Kartoffelstücke, goldbraun gebacken oder frittiert, serviert mit pikanter Tomatensauce. Ein spanischer Tapas-Klassiker.

19 min
Mittel

5 min Vorbereitung · 14 min Garen

Patatas bravas
200 kcal · pro Portion
Eiweiß 4g Kohlenhydrate 39g Fett 1g
Zutaten

Was Sie brauchen

9 Zutaten · für 1
  • Kartoffeln 125 g
  • Tomaten 1 Stk
  • Zwiebel 1 Stk
  • Tomatenmark 0.5 Esslöffel
  • Weißwein 50 ml
  • Paprikapulver 0.5 Teelöffel
  • Senf 0.5 Esslöffel
  • Sriracha 0.5 Esslöffel
  • Petersilie 0.25 Stk

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

8 Schritte · 14 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor – aus ihnen werden wir gleich kochen 🥔✨

  2. Braten Sie die Kartoffeln. Schneiden Sie die Kartoffeln in etwa 2 cm große Würfel

  3. Schneiden Sie die Zwiebel. Braten Sie die Kartoffeln in heißem Oel bei hoher Hitze etwa 5 Minuten lang goldbraun

  4. Bruehen und schaelen Sie die Tomate. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Wuerfel

  5. Schneiden Sie die Tomate. Schneiden Sie die Tomate in kleine Stuecke

  6. Duensten Sie die Zwiebel mit den Gewuerzen an. Duensten Sie die Zwiebel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten an, geben Sie dann den Zucker, das Tomatenmark und das edelsuesse Paprikapulver hinzu und braten Sie kurz etwa 1 Minute weiter

  7. Fuegen Sie den Wein hinzu und schmecken Sie ab. Gießen Sie den Senf dazu und braten Sie ihn kurz mit an, dann geben Sie die geschnittenen Tomaten hinzu und schmecken Sie mit Sriracha und Salz ab. Einige Minuten kochen lassen

  8. Servieren Sie und genießen Sie. Servieren 🥔🍽️✨

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