Portugiesischer Kabeljau in Sahne mit Kartoffeln und Salat

Name: Portugiesischer Kabeljau in Sahne mit Kartoffeln und Salat
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Portugiesisch
Ingredients: 100 g Kabeljau; 200 g Kartoffeln; 50 ml Schlagsahne; 0.5 Stk Römersalat; 0.25 Stk Zwiebel; 0.25 Stk Rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe Knoblauch; 0.5 Esslöffel Olivenöl; 0.25 Teelöffel Muskatnuss

Von Küchenchef Franco Luise

Im feinen Sahnesauce gratinierter Kabeljau, ergänzt mit Kartoffeln und Salat. Ein bodenständiges Gericht, inspiriert von der portugiesischen Küche.

30 min
gesamt: Mittel
Niveau

5 min Vorbereitung · 25 min Garen

463 kcal · pro Portion

Eiweiß 28g Kohlenhydrate 35g Fett 23g

Zutaten

Was Sie brauchen

9 Zutaten · für 1

Kabeljau 100 g
Kartoffeln 200 g
Schlagsahne 50 ml
Römersalat 0.5 Stk
Zwiebel 0.25 Stk

Rote Zwiebel 0.25 Stk
Knoblauch 1 Knoblauchzehe
Olivenöl 0.5 Esslöffel
Muskatnuss 0.25 Teelöffel

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Zubereitung

Schritte zum Kochen

10 Schritte · 25 min Garen

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 200 C vor - daraus kochen wir Schritt fur Schritt 🐟🥔
Schalen Sie die Kartoffeln. Schalen Sie die Kartoffeln.
Schneiden Sie die Kartoffeln. Schneiden Sie die Kartoffeln in dunne Scheiben, damit sie gleichmaig garen.
Schneiden Sie Zwiebel und Knoblauch. Schneiden Sie Zwiebel und Knoblauch in dunne Scheiben.
Braten Sie die Kartoffeln an. Erhitzen Sie das Ol in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Kartoffeln zusammen mit Zwiebel und Knoblauch etwa 5-7 Minuten an, bis sie leicht weich werden.
In eine Auflaufform geben. Geben Sie die Mischung in eine Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmaig.
Braten Sie den Kabeljau an. Optional: Braten Sie in derselben Pfanne den gesalzenen Kabeljau bei starker Hitze etwa 1 Minute pro Seite an, damit er Farbe bekommt (wenn Sie sich das nicht zutrauen, geben Sie den Fisch im nachsten Schritt direkt in die Form).
Backen Sie das Gericht. Kartoffeln leicht salzen, pfeffern und mit Muskatnuss wurzen, mit Sahne ubergieen, den Fisch darauflegen, erneut leicht salzen und pfeffern und im Ofen bei 200 C etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Bereiten Sie den Salat vor. Schneiden Sie die rote Zwiebel und bereiten Sie einen einfachen Salat zu.
Servieren. Heii servieren als vollstandige Mahlzeit mit Salat 🥗✨

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