Putenroulade mit Kartoffeln

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.

Schneiden Sie den Speck. Schneiden Sie den Speck in Würfel.

Braten Sie den Speck an. Braten Sie den Speck in etwas Öl oder Butter goldbraun an.

Fügen Sie den Spinat hinzu. Geben Sie den Spinat dazu und lassen Sie ihn schmoren, bis er sich in einzelne Blätter auflöst (ca. 5 Minuten). Anschließend die Mischung beiseite stellen.

Hacken Sie den Spinat. Hacken Sie die Spinatmischung grob in kleinere Stücke (wenn Sie sich Arbeit sparen möchten, können Sie diesen Schritt auslassen).

Käse hinzufügen und abschmecken. Geben Sie die Spinatmischung in eine Schüssel, fügen Sie Frischkäse hinzu und verrühren Sie alles. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schneiden Sie die Putenbrust auf. Schneiden Sie das Putenfleisch längs auf, sodass eine größere Fleischscheibe entsteht. Salzen und pfeffern. Die Füllung in die Mitte geben, gleichmäßig verteilen und die Roulade aufrollen.

Mit Zahnstochern fixieren. Stechen Sie die Roulade der Länge nach mit Zahnstochern ein (damit sie beim Backen nicht aufgeht). Alternativ können Sie sie mit Küchengarn binden.

Die Pute zum Backen geben. Fetten Sie das Backblech mit Öl oder Butter ein. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, bestreuen Sie sie mit Provence-Kräutern und legen Sie die Roulade darauf. Im Ofen bei 200 °C 60 Minuten backen.

Holen Sie die Bratform aus dem Ofen. Nach dem Backen die Bratform aus dem Ofen nehmen und die Zahnstocher aus der Roulade entfernen.

Servieren. Die Roulade in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln und etwas Bratensaft servieren 🍽️