Rinderfrikadelle mit Pfeffersauce und Pommes
Von Küchenchef Leonhard Wenzel
Saftige Rinderfrikadelle, übergossen mit einer leicht pikanten Pfeffersauce, serviert mit knusprigen Pommes. Ein sättigendes Mittagessen für Fleischliebhaber.
- 18 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
3 min Vorbereitung · 15 min Garen
Was Sie brauchen
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Burger Rinderhackfleisch 1 Stk -
Pommes frites 150 g -
Schlagsahne 50 ml -
Grüner Pfeffer 0,5 Esslöffel
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Grüne Bohnen 100 g -
Pflanzenöl 0,13 Esslöffel -
Butter 0,5 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – Frikadelle mit Pfeffersauce, Pommes und grünen Bohnen, bereiten Sie die Zutaten vorher vor, damit die Arbeit reibungslos läuft 🥩🍟🔥 Heizen Sie den Ofen nach Anleitung auf der Verpackung der Pommes vor. Oder 180 Grad
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Pommes backen. Verteilen Sie die Pommes auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backen Sie sie nach der auf der Verpackung angegebenen Zeit und Temperatur, damit sie goldbraun und knusprig werden. Oder die universelle Temperatur 180 Grad enttäuscht nie :)
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Fleisch würzen. Würzen Sie das Fleisch beidseitig mit Salz und Pfeffer.
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Fleisch anbraten. Braten Sie das Fleisch in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun an, nehmen Sie es dann heraus und legen Sie es zur Seite. Bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten pro Seite
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Soßenbasis zubereiten. Geben Sie in dieselbe Pfanne Butter oder etwas Öl und eingelegten Pfeffer und rösten Sie alles kurz etwa 1 Minute an, damit sich das Aroma entfaltet.
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Sahne reduzieren. Gießen Sie die Sahne dazu und lassen Sie sie etwa 2 Minuten einkochen, sodass die Sauce leicht eindickt.
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Fleisch in der Sauce erwärmen. Geben Sie das Fleisch zurück in die Sauce und erwärmen Sie es dort noch ein paar Minuten von beiden Seiten
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Bohnen kochen. Kochen Sie die grünen Bohnen kurz in gesalzenem kochendem Wasser etwa 1 Minute, damit sie knackig bleiben.
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Servieren. Servieren Sie das Fleisch mit Pfeffersauce, Pommes und Bohnen 🍽️✨
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