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Rinderfrikadelle mit Quinoasalat

Von Küchenchef Leonhard Wenzel

Hausgemachtes Rinderhacksteak, ergänzt mit einem frischen Quinoa-Salat. Ein moderner und ausgewogener Mittagessen voller Geschmack.

17 min
Einfach

2 min Vorbereitung · 15 min Garen

Rinderfrikadelle mit Quinoasalat
566 kcal · pro Portion
Eiweiß 39g Kohlenhydrate 42g Fett 25g
Zutaten

Was Sie brauchen

6 Zutaten · für 1
  • Rinderhackfleisch 125 g
  • Quinoa 60 g
  • Erbsen 50 g
  • Mais 50 g
  • Zwiebel 0.5 Stk
  • Paprika 0.5 Stk

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

9 Schritte · 15 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor – in Kürze werden wir damit kochen 👩‍🍳✨

  2. Kochen Sie die Quinoa. Kochen Sie die Quinoa in gesalzenem kochendem Wasser bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten, bis sie weich ist, und gießen Sie sie dann ab.

  3. Schneiden Sie die Zwiebel. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel.

  4. Schneiden Sie die Paprika. Schneiden Sie die Paprika in kleine Würfel.

  5. Bereiten Sie den Patty vor. Wuerzen Sie das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer und formen Sie daraus Patties - bereiten Sie pro Portion 2 kleinere oder 1 groesseren zu.

  6. Braten Sie das Fleisch an. Erhitzen Sie das Oel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Patties von beiden Seiten goldbraun, etwa 3-4 Minuten pro Seite, und nehmen Sie sie dann heraus.

  7. Duensten Sie das Gemuese an. Duensten Sie in derselben Pfanne die Zwiebel und die Paprika in Olivenoel bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten an, leicht salzen und duensten, bis sie weich sind.

  8. Mischen Sie die Quinoa. Fügen Sie den Mais, die Erbsen und die gekochte Quinoa hinzu und vermengen Sie alles bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten, damit alles durchwaermt wird.

  9. Servieren Sie. Servieren Sie das Fleischpatty mit der Quinoa-Mischung 🍽️✨

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