Rindersteak Diane

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - gleich werden wir damit kochen 🥩✨

Schneiden Sie die Schalotte. Schalotte schalen und fein hacken

Hacke den Estragon. Optional: Estragon fein hacken

Schneiden Sie die Champignons. Champignons in feine Scheiben schneiden

Rostet das Brot. In einer Pfanne optional Butter mit Olivenol erhitzen und das Brot bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten pro Seite goldbraun toasten

Braten Sie das Fleisch an. In derselben Pfanne das Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 2-3 Minuten pro Seite anbraten, damit es sich schliesst und saftig bleibt

Fuge die Schalotte hinzu. Schalotte hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie weich wird

Fugen Sie die Champignons hinzu. Champignons hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten anschwitzen, dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen

Fuge demi glace und creme fraiche hinzu. Demi glace und Creme fraiche hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen, dann mit Salz, Pfeffer und Estragon abschmecken und weitere etwa 2-3 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt und cremig wird

Servieren Sie. Das Fleisch auf das gerostete Brot legen und mit der vorbereiteten Sauce ubergiessen 🥩🍞✨