Salat mit geröstetem Gemüse, Ei und Tahini-Dressing

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 200 C vor - daraus werden wir Schritt fur Schritt kochen 🥦🥔✨

Susen Sie die Susskartoffeln. Susskartoffeln schalen und in kleinere Stucke schneiden

Schneiden Sie den Brokkoli. Brokkoli putzen und in kleinere Rosiichen schneiden

Backen Sie das Gemuse. Die Susskartoffeln und den Brokkoli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Olivenol betraufen, salzen, pfeffern und im Ofen bei 200 C etwa 20 Minuten backen, bis sie weich sind (im Video fehlt der zweite Teil :/

Kochen Sie die Eier. Die Eier in kochendes gesalzenes Wasser bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten kochen

Bereiten Sie die Tahini-Sauce vor. Die Zitrone auspressen und den Saft mit Tahini, Olivenol, etwas Wasser, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischen

Schalen Sie die Eier. Die gekochten Eier schalen

Streichen Sie den Hummus aus. Hummus auf einen Servierteller streichen

Fugen Sie das Gemuse hinzu. Die gerosteten Susskartoffeln und den Brokkoli aus dem Ofen nehmen und auf dem Teller anrichten

Servieren Sie mit Rucola und Ei. In die Mitte Rucola geben, die Eier halbieren und oben darauf anrichten, mit der Sauce abschmecken und servieren 🍽️✨