Sandwich aus Buchweizen-Galettes mit Zucchini und Ei
Von Küchenchef Franco Luise
Galette ist Pfannkuchen ähnlich, wird aber aus Buchweizenmehl zubereitet. Freuen Sie sich also auf eine knusprige Galette mit Ei, Zucchini und Kase
- 23 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
5 min Vorbereitung · 18 min Garen
Was Sie brauchen
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Buchweizenmehl 50 g -
Eier 2 Stk -
Speck 2 Scheiben -
geriebener Käse 25 g
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Weizenmehl Type 405 40 g -
Milch 100 ml -
Zucchini 0,25 Stk
Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.
Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 200 C vor 👩🍳✨
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Mischen Sie das Mehl mit der Milch, salzen und pfeffern Sie. Geben Sie das Weizenmehl, das Buchweizenmehl und die Milch in eine große Schussel und schlagen Sie mit dem Schneebesen zu einem glatten Pfannkuchenteig, dann salzen und pfeffern Sie
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Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben. Schneiden Sie die Zucchini in kleine Scheiben
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Schneiden Sie den Speck in Streifen. Schneiden Sie den Speck in Streifen
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Braten Sie den Speck in Ol an (3-4 Min.). Geben Sie Ol in die Pfanne, fugen Sie den Speck hinzu und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten goldbraun
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Fugen Sie die Zucchini hinzu und braten Sie sie an (5 Min.). Fugen Sie die Zucchini hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze weitere etwa 5 Minuten an, bis sie leicht weich wird
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Braten Sie die Galettes auf der Pfanne von beiden Seiten an (2-4 Min.). Fetten Sie die Pfanne mit Ol oder Butter ein, gießen Sie einen Teil des Teigs hinein und braten Sie ihn bei schwacher Hitze etwa 2 Minuten pro Seite; wiederholen Sie den Vorgang und bereiten Sie 2-3 Fladen pro Portion zu
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Braten Sie das Ei in Butter an (3 Min. pro Seite). Geben Sie Ol in die Pfanne, schlagen Sie das Ei hinein und braten Sie es bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten als Spiegelei
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Schichten Sie die Galettes mit Zucchini, Gouda und Ei zusammen, bestreuen Sie sie mit Kase, uberbacken Sie sie (3 Min.). Geben Sie etwas Ol in dieselbe Pfanne, legen Sie einen Fladen in die Mitte, fugen Sie Zucchini, Kase und Ei hinzu, dann wiederholen Sie die Schichten, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab oder geben Sie sie in den Ofen und erwarmen Sie alles etwa 3 Minuten
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Servieren Sie. Servieren Sie 🍽️✨
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