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Schnelle Dillsoße Mit Ei Und Kartoffeln

Von Küchenchef Leonhard Wenzel

Eine erfrischte, schnelle Variante der beliebten Soße. Im Handumdrehen fertig - ideal für ein schnelles Mittagessen zu Hause.

15 min
Mittel

5 min Vorbereitung · 10 min Garen

Schnelle Dillsoße Mit Ei Und Kartoffeln
413 kcal · pro Portion
Eiweiß 17g Kohlenhydrate 34g Fett 21g
Zutaten

Was Sie brauchen

8 Zutaten · für 1
  • Eier 1 Stk
  • Kartoffeln 200 g
  • Buttermilch 100 ml
  • Kochsahne 50 ml
  • Zwiebel 0.5 Stk
  • Dill 0.25 Stk
  • Butter 0.5 Esslöffel
  • Apfelessig 0.5 Esslöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

11 Schritte · 10 min Garen

  1. Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor - gleich werden wir daraus kochen 🥔✨

  2. Kartoffeln schneiden. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleinere Stücke, damit sie schneller gar werden.

  3. Kartoffeln kochen. Kochen Sie die Kartoffeln in gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang, bis sie weich sind.

  4. Ei kochen. Legen Sie die Eier in kochendes Wasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten lang, kühlen Sie sie dann in kaltem Wasser ab und pellen Sie sie.

  5. Zwiebel schneiden. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Würfel.

  6. Dill schneiden. Hacken Sie den Dill fein, einschließlich der Stiele.

  7. Zwiebel und Dill anschwitzen. Schwitzen Sie die Zwiebel und die Dillstiele in Butter bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten an, bis sie glasig sind.

  8. Essig hinzufügen. Geben Sie optional Essig hinzu und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze vollständig verdampfen.

  9. Die Soße kochen. Geben Sie etwas Wasser und Sahne hinzu und lassen Sie alles bei schwacher Hitze etwa 2 Minuten köcheln, dann fügen Sie den gehackten Dill hinzu und kochen Sie nicht mehr weiter.

  10. Die Soße mixen. Pürieren Sie die Soße mit Buttermilch glatt und schmecken Sie sie nach Belieben ab.

  11. Servieren. Servieren Sie die Eier mit der Soße und den gekochten Kartoffeln 🍽️✨

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