Schnelle Dillsoße Mit Ei Und Kartoffeln
Von Küchenchef Leonhard Wenzel
Eine erfrischte, schnelle Variante der beliebten Soße. Im Handumdrehen fertig - ideal für ein schnelles Mittagessen zu Hause.
- 15 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
5 min Vorbereitung · 10 min Garen
Was Sie brauchen
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Eier 1 Stk -
Kartoffeln 200 g -
Buttermilch 100 ml -
Kochsahne 50 ml
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Zwiebel 0,5 Stk -
Dill 0,25 Stk -
Butter 0,5 Esslöffel -
Apfelessig 0,5 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor - gleich werden wir daraus kochen 🥔✨
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Kartoffeln schneiden. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleinere Stücke, damit sie schneller gar werden.
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Kartoffeln kochen. Kochen Sie die Kartoffeln in gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang, bis sie weich sind.
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Ei kochen. Legen Sie die Eier in kochendes Wasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten lang, kühlen Sie sie dann in kaltem Wasser ab und pellen Sie sie.
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Zwiebel schneiden. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
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Dill schneiden. Hacken Sie den Dill fein, einschließlich der Stiele.
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Zwiebel und Dill anschwitzen. Schwitzen Sie die Zwiebel und die Dillstiele in Butter bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten an, bis sie glasig sind.
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Essig hinzufügen. Geben Sie optional Essig hinzu und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze vollständig verdampfen.
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Die Soße kochen. Geben Sie etwas Wasser und Sahne hinzu und lassen Sie alles bei schwacher Hitze etwa 2 Minuten köcheln, dann fügen Sie den gehackten Dill hinzu und kochen Sie nicht mehr weiter.
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Die Soße mixen. Pürieren Sie die Soße mit Buttermilch glatt und schmecken Sie sie nach Belieben ab.
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Servieren. Servieren Sie die Eier mit der Soße und den gekochten Kartoffeln 🍽️✨
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