Schokoladen-Milchreis
Von Küchenchef Marco Giampaoli
Ein zarter Schokoladenpudding aus Reis, verfeinert mit frischen Granatapfelkernen. Ein suesser Abschluss, der satt macht und Freude bereitet.
- 35 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
5 min Vorbereitung · 30 min Garen
Was Sie brauchen
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Schokolade 50 g -
Arborio-Reis 50 g -
Milch 250 ml -
Kakao 1 Esslöffel
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Zucker 1 Esslöffel -
Vanillezucker 0,5 Stk -
Waldbeeren 50 g
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Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor und lassen Sie die Waldfruechte auftauen 🍓✨
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Reis abspuelen. Spuelen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.
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Reis in Milch kochen. Geben Sie Milch, Reis und eine Prise Salz in einen Topf und bringen Sie alles bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen.
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Bis zur Eindickung kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie unter gelegentlichem Ruehren bei niedriger Hitze etwa 20 bis 25 Minuten, bis der Reis weich ist und die Mischung eindickt.
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Schokolade und Kakao hinzufuegen. Fuegen Sie Zucker, Kakao und die zerbrochene Schokolade hinzu.
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Schokolade schmelzen. Erwaermen Sie alles unter staendigem Ruehren bei niedriger Hitze, bis die Schokolade vollstaendig geschmolzen ist und der Pudding glatt ist.
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Vanille hinzufuegen. Fuegen Sie Vanillezucker hinzu und ruehren Sie um.
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Abkuehlen lassen. Ruehren Sie den Pudding noch kurz, nehmen Sie ihn dann vom Herd und lassen Sie ihn leicht abkuehlen, dabei dickt er beim Abkuehlen weiter ein.
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Dessert garnieren. Mit Obst garnieren, eventuell mit geriebener Schokolade und warm oder kalt servieren 🍫✨
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