Schweinebraten mit Butterbohnenragout
Von Küchenchef Franco Luise
Eine kräftige, proteinreiche Mahlzeit, die mageren Schweinebraten mit einem Gemüse-Ragout aus Butterbohnen kombiniert.
- 19 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
2 min Vorbereitung · 17 min Garen
Was Sie brauchen
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Schweinebraten 1 Stk -
Weiße Bohnen 0,25 Stk -
Zwiebel 0,5 Stk
-
Tomatenmark 1 Esslöffel -
Knoblauch 1 Knoblauchzehe -
Frischer Spinat 0,25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor – daraus werden wir gleich kochen 🥩✨
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Die Zwiebel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
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Fleisch anbraten. Braten Sie das Fleisch in einer Pfanne mit etwas Öl und Knoblauch bei hoher Hitze jeweils etwa 3 Minuten pro Seite scharf an, und legen Sie es anschließend zum Ruhen beiseite.
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Zwiebel anschwitzen. Geben Sie die Zwiebel in dieselbe Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze ca. 2–3 Minuten an, bis sie glasig wird.
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Bohnen, Tomatenmark und Wasser hinzufügen. Geben Sie die Bohnen, das Tomatenmark und etwas Wasser hinzu, damit die Zwiebel nicht anbrennt, und lassen Sie alles kurz aufkochen.
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Blattspinat hinzufügen. Geben Sie den Blattspinat dazu und dünsten Sie ihn kurz etwa 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze.
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Fleisch hinzufügen. Geben Sie das Fleisch zurück in die Pfanne zum Bohnengulasch und erwärmen Sie es kurz etwa 2 Minuten
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Servieren. Servieren Sie, beträufelt mit Olivenöl und garniert mit etwas frischem Spinat 🍽️✨
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