Schweinekotelett mit cremigem Kohlrabi
Von Küchenchef Leonhard Wenzel
Saftige Schweinekoteletts serviert mit einer köstlichen Sauce aus Kohlrabi und Sahne. Das leicht süßliche Gemüse in cremiger Zubereitung ergänzt den Geschmack des Fleisches hervorragend.
- 22 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
4 min Vorbereitung · 18 min Garen
Was Sie brauchen
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Schweinebraten 1 Stk -
Kohlrabi 1 Stk -
Schlagsahne 50 ml
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Schalotte 1 Stk -
Grobkörniger Senf 1 Teelöffel -
Petersilie 0,25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - in Kürze werden wir damit kochen 🥩✨
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Schneiden Sie Zwiebel und Kohlrabi. Zwiebel und Kohlrabi schalen und in kleine Würfel schneiden
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Braten Sie Zwiebel und Kohlrabi an. Die Zwiebel in etwas Öl bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten in der Pfanne anbraten, dann den Kohlrabi hinzufügen und weitere etwa 5 Minuten anbraten, bis er beginnt weich zu werden
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Fugen Sie Sahne und Senf hinzu. Sahne und Senf hinzufügen und bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden
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Braten Sie das Fleisch an. Das Schweinefleisch salzen und pfeffern und in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 3 Minuten pro Seite anbraten (insgesamt etwa 6 Minuten)
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Schneiden Sie das Fleisch. Das Fleisch in Scheiben schneiden
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Servieren Sie das Gericht. Servieren 🥩🍽️✨
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