Schweinekotelett mit cremiger Polenta
Von Küchenchef Marco Giampaoli
Perfekt saftiges Schweinekotelett serviert mit glatter, buttriger Polenta und einem frischen Salat aus Rucola und roter Zwiebel
- 18 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
4 min Vorbereitung · 14 min Garen
Was Sie brauchen
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Schweinebraten 1 Stk -
Polenta 90 g -
Milch 50 ml -
Butter 10 g
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Italienischer Hartkäse 0,5 Esslöffel -
Rote Zwiebel 0,5 Stk -
Rucola-Salat 0,25 Stk -
Zitrone 0,25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - aus ihnen werden wir gleich kochen 👩🍳✨
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Bringen Sie Wasser und Milch zum Kochen. Gießen Sie die Milch und das Wasser in einen Topf, bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen, dann fugen Sie Salz und Butter hinzu
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Fugen Sie die Polenta hinzu und rühren Sie. Streuen Sie die Polenta hinein, verruhren Sie sie mit einem Schneebesen und kochen Sie sie bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten lang, bis sie eindickt
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Braten Sie das Steak an. Wurzen Sie das Steak mit Salz und Pfeffer, erhitzen Sie das Ol in einer Pfanne und braten Sie es bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite an, dann decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es kurz fertig garen
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Schneiden Sie die Zwiebel. Schalen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in dunne Ringe
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Richten Sie die Polenta auf dem Teller an. Wurzen Sie die Polenta mit Parmesan und verteilen Sie sie auf die Teller
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Wurzen Sie den Salat. Vermischen Sie den Rucola mit Olivenol, Zwiebel und Zitronensaft
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Servieren Sie. Servieren Sie das Steak mit dem Salat und der Polenta 🍽️✨
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