Schweinekotelett mit cremiger Polenta

Name: Schweinekotelett mit cremiger Polenta
Prep time: 4 min
Cook time: 14 min
Total time: 18 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stk Schweinebraten; 90 g Polenta; 50 ml Milch; 10 g Butter; 0.5 Esslöffel Italienischer Hartkäse; 0.5 Stk Rote Zwiebel; 0.25 Stk Rucola-Salat; 0.25 Stk Zitrone

Von Küchenchef Marco Giampaoli

Perfekt saftiges Schweinekotelett serviert mit glatter, buttriger Polenta und einem frischen Salat aus Rucola und roter Zwiebel

18 min
gesamt: Mittel
Niveau

4 min Vorbereitung · 14 min Garen

718 kcal · pro Portion

Eiweiß 54g Kohlenhydrate 58g Fett 28g

Zutaten

Was Sie brauchen

8 Zutaten · für 1

Schweinebraten 1 Stk
Polenta 90 g
Milch 50 ml
Butter 10 g

Italienischer Hartkäse 0.5 Esslöffel
Rote Zwiebel 0.5 Stk
Rucola-Salat 0.25 Stk
Zitrone 0.25 Stk

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Zubereitung

Schritte zum Kochen

8 Schritte · 14 min Garen

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - aus ihnen werden wir gleich kochen 👩‍🍳✨
Bringen Sie Wasser und Milch zum Kochen. Gießen Sie die Milch und das Wasser in einen Topf, bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen, dann fugen Sie Salz und Butter hinzu
Fugen Sie die Polenta hinzu und rühren Sie. Streuen Sie die Polenta hinein, verruhren Sie sie mit einem Schneebesen und kochen Sie sie bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten lang, bis sie eindickt
Braten Sie das Steak an. Wurzen Sie das Steak mit Salz und Pfeffer, erhitzen Sie das Ol in einer Pfanne und braten Sie es bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite an, dann decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es kurz fertig garen
Schneiden Sie die Zwiebel. Schalen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in dunne Ringe
Richten Sie die Polenta auf dem Teller an. Wurzen Sie die Polenta mit Parmesan und verteilen Sie sie auf die Teller
Wurzen Sie den Salat. Vermischen Sie den Rucola mit Olivenol, Zwiebel und Zitronensaft
Servieren Sie. Servieren Sie das Steak mit dem Salat und der Polenta 🍽️✨

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