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Sellerie-Birnen-Creme

Von Küchenchef Leonhard Wenzel

Die überraschende Kombination aus Sellerie-Birnen-Creme auf Speckbasis wird Sie mit ihrem köstlichen, fast süchtig machenden Geschmack angenehm überraschen.

32 min
Einfach

7 min Vorbereitung · 25 min Garen

Sellerie-Birnen-Creme
367 kcal · pro Portion
Eiweiß 7g Kohlenhydrate 19g Fett 28g
Zutaten

Was Sie brauchen

6 Zutaten · für 1
  • Knollensellerie 80 g
  • Birne 0.5 Stk
  • Schlagsahne 50 ml
  • Speck 30 g
  • Zwiebel 0.5 Stk
  • Gemüsebrühe 0.5 Stk

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Zubereitung

Schritte zum Kochen

10 Schritte · 25 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus werden wir in Kürze kochen 🍲✨

  2. Schneiden Sie die Zwiebel. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel

  3. Schneiden Sie die Birne. Schälen Sie die Birne und schneiden Sie sie in kleinere Stücke

  4. Schneiden Sie den Sellerie. Putzen Sie den Sellerie und schneiden Sie ihn in kleinere Stücke

  5. Schneiden Sie den Speck. Schneiden Sie den Speck in kleine Würfel

  6. Braten Sie den Speck und die Zwiebel an. Braten Sie in einer Pfanne auf etwas Olivenol den Speck mit der Zwiebel bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten an, bis der Speck goldbraun ist und die Zwiebel weich wird

  7. Geben Sie Sellerie und Brühwürfel hinzu. Geben Sie den Sellerie, den Bujon und eine Tasse Wasser pro Portion hinzu (oder verwenden Sie Brühe) und kochen Sie bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten, bis der Sellerie weich wird

  8. Geben Sie Sahne und Birne hinzu. Geben Sie die Sahne und die Birne hinzu und kochen Sie bei niedriger Hitze noch etwa 10 Minuten, damit sich die Aromen verbinden

  9. Pürieren Sie. Prufen Sie, ob der Sellerie weich ist, und pürieren Sie dann die Suppe glatt

  10. Servieren Sie. Servieren Sie und genießen Sie das Gericht 🍲🍐✨

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