Skandinavischer Lachs mit Kartoffeln und Sauerrahm
Von Küchenchef Franco Luise
Beliebtes skandinavisches Gericht mit gebratenem Lachs und gekochten Kartoffeln mit Dill und saurer Sahne.
- 15 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
5 min Vorbereitung · 10 min Garen
Was Sie brauchen
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Lachs 100 g -
Kartoffeln 200 g -
saure Sahne 1 Esslöffel -
Frischer Spinat 0,25 Stk
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Zitrone 0,25 Stk -
Dill 0,25 Stk -
Butter 10 g
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - in kurzer Zeit werden wir daraus kochen 👩🍳✨
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Waschen und schneiden Sie die Kartoffeln. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie mit Schale in Viertel
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Kochen Sie die Kartoffeln weich. Geben Sie die Kartoffeln in kaltes Salzwasser, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten, bis sie weich sind
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Braten Sie den Lachs in der Pfanne. Geben Sie Olivenol oder Butter in die Pfanne, salzen und pfeffern Sie den Lachs und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten auf der Hautseite, dann wenden Sie ihn und braten Sie ihn auf der anderen Seite weitere etwa 2 Minuten
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Dunnen Sie den Spinat in der Pfanne. Entfernen Sie uberflussiges Fett aus der Pfanne, geben Sie den Spinat dazu, salzen Sie ihn leicht und dunsten Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten, bis er zusammengefallen ist
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Bereiten Sie die Dill-Sahne zu. Hacken Sie den Dill fein, geben Sie saure Sahne, Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Schussel und verruhren Sie alles
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Wurzen Sie die Kartoffeln mit der Sahne. Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Wasser und vermengen Sie sie mit der Dill-Sahne
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Servieren Sie den Lachs mit Beilage. Richten Sie den Spinat auf einem Teller an, geben Sie die Kartoffeln mit der Sauce dazu, etwas Dill-Sahne, legen Sie den Lachs darauf und garnieren Sie mit Dill und Zitronenscheiben 🍽️✨
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