Spanische Eier A La Flamenca
Von Küchenchef Franco Luise
Eier, überbacken mit Tomaten, Gemüse und Gewürzen. Ein sättigendes, aber dennoch einfaches Gericht, inspiriert von der spanischen Küche.
- 15 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
2 min Vorbereitung · 13 min Garen
Was Sie brauchen
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Eier 2 Stk -
Rohschinken 2 Scheiben -
Passierte Tomaten 100 ml
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Paprika 0,5 Stk -
Erbsen 50 g -
Paprikapulver 0,5 Teelöffel
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor – in Kürze werden wir daraus kochen 🍳✨
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Schneiden Sie die Paprika. Die Paprika von den Kernen befreien und in kleine Würfel schneiden.
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Braten Sie den Schinken an. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, den luftgetrockneten Schinken hinzufügen und ihn bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten, bis er knusprig ist.
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Fügen Sie die Paprika hinzu. Die Paprika hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten.
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Fügen Sie die Tomatensauce hinzu. Den Schinken herausnehmen, die Tomatensauce und das Paprikapulver in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten kochen.
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Geben Sie den Schinken zurück und fügen Sie die Erbsen hinzu. Den Schinken wieder zurückgeben, die Erbsen hinzufügen und kurz etwa 1 Minute köcheln lassen.
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Fügen Sie die Eier hinzu. Die Eier in die Mitte der Sauce aufschlagen und etwa 5 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest geworden ist.
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Servieren. Warm servieren 🍽️✨
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