Spanische Eier A La Flamenca

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor – in Kürze werden wir daraus kochen 🍳✨

Schneiden Sie die Paprika. Die Paprika von den Kernen befreien und in kleine Würfel schneiden.

Braten Sie den Schinken an. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, den luftgetrockneten Schinken hinzufügen und ihn bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten, bis er knusprig ist.

Fügen Sie die Paprika hinzu. Die Paprika hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten.

Fügen Sie die Tomatensauce hinzu. Den Schinken herausnehmen, die Tomatensauce und das Paprikapulver in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten kochen.

Geben Sie den Schinken zurück und fügen Sie die Erbsen hinzu. Den Schinken wieder zurückgeben, die Erbsen hinzufügen und kurz etwa 1 Minute köcheln lassen.

Fügen Sie die Eier hinzu. Die Eier in die Mitte der Sauce aufschlagen und etwa 5 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest geworden ist.

Servieren. Warm servieren 🍽️✨