Spanisches Hähnchen mit Knoblauch und Kartoffeln aus einer Pfanne
Von Küchenchef Franco Luise
Huhn mit Knoblauch und Kartoffeln angebraten, alles in einer Pfanne zubereitet. Ein einfaches und duftendes Mittagessen ohne unnötiges Geschirr.
- 30 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
3 min Vorbereitung · 27 min Garen
Was Sie brauchen
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Hähnchenschenkel - Oberschenkel 2 Stk -
Kartoffeln 200 g -
Knoblauch 2 Knoblauchzehen -
Zwiebel 0,5 Stk
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Weißwein 40 ml -
Olivenöl 0,5 Esslöffel -
Petersilie 0,25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und legen Sie sie auf die Arbeitsfläche - daraus kochen wir Schritt fur Schritt 🍗🥔
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Schneiden Sie die Kartoffeln. Die Kartoffeln schalen und in grobe Stucke schneiden.
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Schneiden Sie den Knoblauch. Den Knoblauch in Scheiben schneiden.
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Braten Sie das Huhn an. Erhitzen Sie das Olivenol in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze, geben Sie das Huhn hinzu und braten Sie es etwa 3 Minuten an, damit es sich schliesst und leicht goldbraun wird.
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Fugen Sie den Knoblauch hinzu. Den Knoblauch hinzugeben und bei mittlerer Hitze kurz etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
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Reduzieren Sie den Wein. Giessen Sie den Weisswein hinein und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten leicht einkochen.
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Schneiden Sie die Zwiebel. Die Zwiebel putzen und in Scheiben schneiden.
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Fugen Sie die Zwiebel hinzu. Die Zwiebel zum Fleisch geben und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich wird.
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Fugen Sie die Kartoffeln hinzu. Die Kartoffeln hinzugeben, salzen, pfeffern und kurz umruehren.
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Mit Fluessigkeit aufgiessen und zudecken. Mit Wasser aufgiessen (oder einen in Wasser aufgeloesten Bruehwuerfel hinzugeben, eventuell Bruehe verwenden, wenn Sie welche haben), so dass die Kartoffeln fast bedeckt sind, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und mit einem Deckel zudecken.
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Duensten Sie das Gericht. Bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen, bis das Huhn gar und die Kartoffeln weich sind.
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Schneiden Sie die Petersilie. Die Petersilie (optional) fein hacken.
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Servieren. Optional die gehackte Petersilie unterruehren und sofort servieren 🍽️✨
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