Spargel mit Ei und Prosciutto
Von Küchenchef Franco Luise
Spargel mit Spiegelei und dünnen Scheiben Prosciutto, ein einfaches und elegantes Gericht für Frühlingstage.
- 12 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
2 min Vorbereitung · 10 min Garen
Was Sie brauchen
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Spargel 150 g -
Eier 1 Stk
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Rohschinken 2 Scheiben -
Italienischer Hartkäse 20 g
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🥚✨
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Kochen Sie das Ei. Machen Sie ein kleines Loch in den unteren Teil des Eis, legen Sie es in kochendes Wasser und kochen Sie es bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten lang weich
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Kochen Sie den Spargel. Bringen Sie in einem weiteren Topf mit Salzwasser das Wasser zum Kochen, geben Sie den Spargel hinzu und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 3 bis 4 Minuten, bis er weich ist
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Nehmen Sie den Spargel heraus. Nehmen Sie den Spargel aus dem Wasser und lassen Sie ihn abtropfen
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Schalen Sie das Ei. Schrecken Sie das gekochte Ei kurz in kaltem Wasser ab, damit es warm bleibt, und schalen Sie es dann
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Fertigstellen und servieren. Bestreuen Sie den Spargel mit geriebenem Käse, schneiden Sie das Ei halbieren und legen Sie es darauf, vervollständigen Sie es schließlich mit Prosciutto und servieren Sie es 🍽️✨
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