Spiegeleier Mit Paprika-Ringen
Von Küchenchef Franco Luise
Eier mit Paprikaringen sind ein schnelles und leckeres Fruehstueck. Sie werden in der Pfanne zubereitet, ohne den Ofen zu benutzen. Schalotte verleiht einen feinen Geschmack, waehrend Paprika dem Gericht ein schoenes Aussehen und eine leichte Suesse gibt.
- 13 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
4 min Vorbereitung · 9 min Garen
Was Sie brauchen
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Eier 2 Stk -
Paprika 1 Stk -
Schalotte 0,5 Stk
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Butter 10 g -
Paprikapulver 0,5 Teelöffel -
Petersilie 0,25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor und legen Sie sie auf die Arbeitsflaeche - daraus kochen wir gleich 🌶️🥚✨
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Paprika schneiden. Schneiden Sie die Paprika in groessere Ringe
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Schalotte vorbereiten. Die Schalotte schaelen und in feine Scheiben schneiden
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Paprikaringe anbraten. Erhitzen Sie in einer Pfanne das Olivenoel (oder die Butter), verteilen Sie die Paprikaringe und braten Sie sie bei niedriger Hitze an, geben Sie in jeden Ring etwas Schalotte und braten Sie sie etwa 3 Minuten
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Eier hinzufuegen. Schlagen Sie in jeden Ring ein Ei auf, salzen Sie es, bestreuen Sie es mit Paprikapulver und braten Sie es bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten
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Duensten. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Eier bei niedriger Hitze noch etwa 3 Minuten garen
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Servieren. Servieren Sie sie, optional mit frischer Petersilie bestreut und eventuell mit Paprika garniert 🍽️✨
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