Spiegeleier Mit Paprika-Ringen

Name: Spiegeleier Mit Paprika-Ringen
Prep time: 4 min
Cook time: 9 min
Total time: 13 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 Stk Paprika; 0.5 Stk Schalotte; 10 g Butter; 0.5 Teelöffel Paprikapulver; 0.25 Stk Petersilie

Von Küchenchef Franco Luise

Eier mit Paprikaringen sind ein schnelles und leckeres Fruehstueck. Sie werden in der Pfanne zubereitet, ohne den Ofen zu benutzen. Schalotte verleiht einen feinen Geschmack, waehrend Paprika dem Gericht ein schoenes Aussehen und eine leichte Suesse gibt.

13 min
gesamt: Einfach
Niveau

4 min Vorbereitung · 9 min Garen

261 kcal · pro Portion

Eiweiß 14g Kohlenhydrate 11g Fett 17g

Zutaten

Was Sie brauchen

6 Zutaten · für 1

Eier 2 Stk
Paprika 1 Stk
Schalotte 0.5 Stk

Butter 10 g
Paprikapulver 0.5 Teelöffel
Petersilie 0.25 Stk

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Zubereitung

Schritte zum Kochen

7 Schritte · 9 min Garen

Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor und legen Sie sie auf die Arbeitsflaeche - daraus kochen wir gleich 🌶️🥚✨
Paprika schneiden. Schneiden Sie die Paprika in groessere Ringe
Schalotte vorbereiten. Die Schalotte schaelen und in feine Scheiben schneiden
Paprikaringe anbraten. Erhitzen Sie in einer Pfanne das Olivenoel (oder die Butter), verteilen Sie die Paprikaringe und braten Sie sie bei niedriger Hitze an, geben Sie in jeden Ring etwas Schalotte und braten Sie sie etwa 3 Minuten
Eier hinzufuegen. Schlagen Sie in jeden Ring ein Ei auf, salzen Sie es, bestreuen Sie es mit Paprikapulver und braten Sie es bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten
Duensten. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Eier bei niedriger Hitze noch etwa 3 Minuten garen
Servieren. Servieren Sie sie, optional mit frischer Petersilie bestreut und eventuell mit Paprika garniert 🍽️✨

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