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Steak mit Blumenkohl und Tomatensalsa

Von Küchenchef Leonhard Wenzel

Lust auf eine ausgewogene, proteinreiche Mahlzeit? Rindersteak mit gebratenem Blumenkohl und einer Tomaten-Kraeuter-Salsa ist eine tolle Wahl!

19 min
Mittel

9 min Vorbereitung · 10 min Garen

Steak mit Blumenkohl und Tomatensalsa
372 kcal · pro Portion
Eiweiß 31g Kohlenhydrate 12g Fett 22g
Zutaten

Was Sie brauchen

5 Zutaten · für 1
  • Rindersteak 0.5 Stk
  • Blumenkohl 200 g
  • Tomaten 0.5 Stk
  • Frühlingszwiebel 0.25 Stk
  • Petersilie 0.25 Stk

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

10 Schritte · 10 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - gleich kochen wir damit 🥦✨

  2. Schneiden Sie die Tomaten. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Wuerfel

  3. Schneiden Sie die Petersilie. Hacken Sie die Petersilie fein

  4. Stellen Sie die Salsa her. Vermengen Sie die Tomaten mit der Petersilie, geben Sie Olivenoel, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles

  5. Schneiden Sie die Fruehlingszwiebel. Schneiden Sie die Fruehlingszwiebel fein und geben Sie sie zur Salsa; den gruenen Teil laengs in feine Streifen schneiden und zur Dekoration in kaltes Wasser legen

  6. Schneiden Sie ein Steak aus dem Blumenkohl. Schneiden Sie aus dem Blumenkohl eine dickere Scheibe heraus - ein Steak

  7. Braten Sie den Blumenkohl an. Braten Sie das Blumenkohl-Steak in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten an, bis es beginnt goldbraun zu werden

  8. Braten Sie das Steak an. Salzen, pfeffern, mit Olivenoel bestreichen und bei hoher Hitze etwa 3 Minuten pro Seite anbraten, bis es goldbraun wird und weich wird

  9. Schneiden Sie das Steak. Schneiden Sie das Steak in kleinere Stuecke und salzen Sie gegebenenfalls nach

  10. Servieren. Servieren Sie es und geniessen Sie das Gericht 🥦🍅✨

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