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Steirisches Backhendl

Von Küchenchef Leonhard Wenzel

Zartes Huhn in Paniermehl gebraten mit einer feinen Kräuternote. Ein österreichischer Klassiker, geeignet für Mittag- und Abendessen.

18 min
Mittel

10 min Vorbereitung · 8 min Garen

Steirisches Backhendl
911 kcal · pro Portion
Eiweiß 82g Kohlenhydrate 78g Fett 27g
Zutaten

Was Sie brauchen

6 Zutaten · für 1
  • Hähnchenbrust 1 Stk
  • Eier 2 Stk
  • Semmelbrösel 100 g
  • Weizenmehl Type 405 50 g
  • Zitrone 0.25 Stk
  • Petersilie 0.25 Stk

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

7 Schritte · 8 min Garen

  1. Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor - in Kürze werden wir damit kochen 🍗✨

  2. Huhn schneiden. Schneiden Sie das Huhn in größere Stücke.

  3. Fleisch salzen. Das Fleisch salzen, leicht einmassieren und einige Minuten ruhen lassen.

  4. Huhn trocknen. Die Hühnerstücke mit Küchenpapier trocknen.

  5. Huhn panieren. Wenden Sie das Huhn zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl.

  6. Huhn braten. Braten Sie das Huhn im heißen Oel bei mittlerer Hitze (ca. 160 C) etwa 6-8 Minuten goldbraun und knusprig, lassen Sie es dann einige Minuten ruhen und abtropfen.

  7. Servieren. Schneiden Sie die Zitrone in Spalten und servieren Sie 🍋✨

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