Tagliatelle mit geräuchertem Lachs

Bereiten Sie die Zutaten vor. Das erwartet Sie auf dem Teller – cremige Tagliatelle mit saurer Sahne, Frühlingszwiebeln und geräuchertem Lachs. Bereiten Sie die Zutaten vorher vor, damit die Arbeit reibungslos verläuft.

Kochen Sie die Pasta. Tagliatelle in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen, dann abgießen und etwas abkühlen lassen.

Schneiden Sie die Frühlingszwiebel. Die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden.

Bereiten Sie die Sauce zu. In einer Schüssel die saure Sahne mit der Frühlingszwiebel vermischen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vermengen Sie die Pasta. Die leicht abgekühlten Tagliatelle mit der vorbereiteten sahnigen Mischung vorsichtig vermengen, damit sie gleichmäßig überzogen sind.

Servieren. Zum Schluss den geräucherten Lachs und etwas frische Frühlingszwiebel hinzufügen. Sofort servieren.