Tagliatelle mit geräuchertem Lachs
Von Küchenchef Leonhard Wenzel
Zarte Tagliatelle mit geräuchertem Lachs und cremiger Sauce. Schnelles und elegantes Mittagessen.
- 13 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
8 min Vorbereitung · 5 min Garen
Was Sie brauchen
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Tagliatelle 125 g -
Räucherlachs 50 g -
saure Sahne 50 g
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Frühlingszwiebel 0,25 Stk -
Olivenöl 0,25 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Das erwartet Sie auf dem Teller – cremige Tagliatelle mit saurer Sahne, Frühlingszwiebeln und geräuchertem Lachs. Bereiten Sie die Zutaten vorher vor, damit die Arbeit reibungslos verläuft.
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Kochen Sie die Pasta. Tagliatelle in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen, dann abgießen und etwas abkühlen lassen.
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Schneiden Sie die Frühlingszwiebel. Die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden.
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Bereiten Sie die Sauce zu. In einer Schüssel die saure Sahne mit der Frühlingszwiebel vermischen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Vermengen Sie die Pasta. Die leicht abgekühlten Tagliatelle mit der vorbereiteten sahnigen Mischung vorsichtig vermengen, damit sie gleichmäßig überzogen sind.
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Servieren. Zum Schluss den geräucherten Lachs und etwas frische Frühlingszwiebel hinzufügen. Sofort servieren.
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