Teuflische Eier
Von Küchenchef Franco Luise
Hartgekochte Eier, gefuellt mit einer pikanten Mischung aus Thunfisch und cremigem Dip, hervorragend als Vorspeise oder fuer eine Feier.
- 18 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
8 min Vorbereitung · 10 min Garen
Was Sie brauchen
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Eier 2 Stk -
Mayonnaise 1 Esslöffel -
Senf 0,5 Esslöffel -
Thunfisch in der Dose 50 g
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Tomaten 1 Stk -
Römersalat 1 Stk -
Apfelessig 1 Teelöffel -
Paprikapulver 0,5 Teelöffel
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🥚✨
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Stechen Sie die Eier an. Machen Sie im unteren Teil jedes Eis mit einer Nadel oder einem duennen Gegenstand ein kleines Loch, damit sich die Eier nach dem Kochen leichter pellen lassen
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Kochen Sie die Eier. Geben Sie ausreichend Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen, legen Sie die Eier hinein und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten hart, dann schrecken Sie sie in kaltem Wasser ab
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Bereiten Sie den Salat vor. Trennen Sie die Salatblaetter ab, waschen Sie sie und tupfen Sie sie trocken
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Schneiden Sie die Tomaten. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in Scheiben
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Bereiten Sie die Fuellung vor. Geben Sie den Thunfisch in eine Schuessel und zerdruecken Sie ihn mit einer Gabel, fuegen Sie Mayonnaise und Senf hinzu und verruehren Sie alles zu einer cremigen Konsistenz, geben Sie etwas Essig hinzu, ruehren Sie erneut um und schmecken Sie mit geraeuchertem Paprikapulver ab
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Pellen Sie die Eier. Pellen Sie die Eier
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Trennen Sie die Eigelbe ab. Halbieren Sie die Eier, nehmen Sie die Eigelbe heraus und geben Sie sie zur Thunfischmischung, die Eiweisse legen Sie beiseite
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Vermischen Sie die Mischung. Zerdruecken Sie die Eigelbe in der Thunfischmischung und verruehren Sie alles gruendlich
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Fuellen Sie die Eier. Fuellen Sie die Eiweisse mit Hilfe eines kleinen Loeffels mit der Thunfischmischung, fuegen Sie eine Tomatenscheibe und ein Stueck Salat hinzu, geben Sie noch etwas Mischung dazu und decken Sie sie mit der zweiten Haelfte des Eiweisses ab, fixieren Sie alles mit einem Zahnstocher und wiederholen Sie dies mit den uebrigen Eiern
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Servieren Sie. Verstreichen Sie etwas Thunfischmischung auf einem Teller, geben Sie Salatblaetter dazu und legen Sie die vorbereiteten Eier in die Mitte, dann servieren 🍽️✨
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