Torta Tenerina (Zarter Schokoladenkuchen)

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor – in Kürze werden wir daraus kochen 🍫✨

Schmelzen Sie die Schokolade. Brechen Sie die Schokolade in kleinere Stücke und schmelzen Sie sie ueber einem heissen Wasserbad bei niedriger Hitze

Ruehren Sie die Butter ein. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, geben Sie die Butter hinzu und ruehren Sie, bis sie sich mit der Schokolade verbunden hat

Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker auf. Schlagen Sie inzwischen in einer anderen Schuessel die Eigelbe mit dem Kristallzucker zu einer dicken Creme auf, bis sich der Zucker vollstaendig aufgeloest hat (die Eiweisse beiseite stellen)

Vereinen Sie die Schokolade mit den Eigelben. Geben Sie die geschmolzene Schokolade mit Butter zu den aufgeschlagenen Eigelben und ruehren Sie, bis sich die Masse vollstaendig verbunden hat

Fuegen Sie die Staerke hinzu. Zum Schluss geben Sie die Speisestaerke hinzu, verruehren Sie alles und stellen Sie die Masse beiseite

Schlagen Sie den Eischnee. Schlagen Sie aus dem Eiweiss in einer sauberen Schuessel einen festen Eischnee

Heben Sie den Eischnee unter. Geben Sie den Eischnee in drei Portionen zur Schokoladenmasse und heben Sie ihn vorsichtig unter, damit die Masse luftig bleibt

Backen Sie den Kuchen. Fuellen Sie die Masse in eine mit Butter gefettete und mit Puderzucker ausgestreute Form und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20-25 Minuten

Verzieren Sie mit Zucker. Nach dem Backen kurz abkuehlen lassen und mit Puderzucker bestaeuben 🍫🍽️✨