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Tortellini in Hühnerbrühe mit Spargel

Von Küchenchef Franco Luise

Delikate Tortellini, serviert in feiner Hühnerbrühe, ergänzt mit frischem Spargel für eine frische und nahrhafte Mahlzeit.

15 min
Einfach

4 min Vorbereitung · 11 min Garen

Tortellini in Hühnerbrühe mit Spargel
347 kcal · pro Portion
Eiweiß 15g Kohlenhydrate 54g Fett 7g
Zutaten

Was Sie brauchen

5 Zutaten · für 1
  • Tortellini 125 g
  • Spargel 50 g
  • Hühnerbouillon 0.5 Stk
  • Frischer Spinat 0.25 Stk
  • Knoblauch 1 Knoblauchzehe

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

8 Schritte · 11 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor.. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🍲✨

  2. Spargel putzen. Schneiden Sie das untere Ende des Spargels ab und schalen Sie den Spargel

  3. Die Brühe kochen. Geben Sie die abgeschnittenen Teile und die Schalen des Spargels in einen Topf, fügen Sie den Knoblauch und den in Wasser aufgelösten Brühwürfel hinzu und bringen Sie alles bei mittlerer Hitze zum Kochen

  4. Den Spargel schneiden. Schneiden Sie den Spargel in etwa 3 cm lange Stücke

  5. Die Brühe abseihen. Seihen Sie die Brühe in einen neuen Topf ab

  6. Spargel und Tortellini kochen. Geben Sie die Tortellini in die Brühe und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze nach Packungsanweisung etwa 7 Minuten lang, den Spargel fügen Sie in den letzten 3 Minuten der Kochzeit hinzu (wenn Sie schnellere Tortellini verwenden, die nur 3 Minuten kochen, geben Sie den Spargel gleichzeitig dazu)

  7. Den Spinat hinzufügen. Zum Schluss den frischen Spinat hinzufügen und kurz umrühren, damit er zusammenfällt

  8. Mit Parmesan servieren. Servieren Sie das Gericht und bestreuen Sie es gegebenenfalls mit Parmesan 🍽️✨

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